中華そば かなで〜 鶏だし編〜@博多区東比恵

2022年12月14日水曜日11:59

お店発信のSNSで長岡生姜醤油ラーメンを出していることを知る。
これは是非とも啜りたい。
休みのタイミングで店を目指す。

お昼ちょい前に到着してすでに満席、直ぐに空いたんでそれ程待たずに入店できた。
すぐさま限定の長岡生姜醤油をオーダー。

やがてお待ちと配されたラーメンは琥珀色のスープにキラキラ輝く脂の層が美しい。
（トップの写真を失敗してしまった…無念！）
先ずはスープを一口。
鶏の旨みに鶏油だろうか？豊かな味わいがフワァ〜ッと口中に広がる。
生姜の風味もバッチリ効いていて美味いねぇ〜
こりゃ温ったまりそうだ。

合わさる麺は小麦感豊かな中太のストレート。
つるりとした舌触りにムチッとしたコシが心地イイね。
スープの絡みも宜しく美味い (^^)
リアルな長岡生姜醤油ラーメンを知らないんで、どの程度の再現度なのかはわからないけれど、美味いことには変わりはない。
ベースの出汁とかクォリティ高いもんね。

叉焼も小振りながら旨み濃厚。
舌でとろけるような柔らかさで美味いゾ！
上質な逸品を存分に楽しんでご馳走さん。

長岡生姜醤油ラーメン ¥880

住所：福岡市博多区東比恵2-8-23
TEL：092-441-1886
営業時間：11:00〜22:00
定休日：火曜日は中華そば まつ尾として営業