味噌蔵 ふくべえ@中央区大名

2021年1月13日 水曜日14:10:55

芳醇で旨み濃厚なスープは動物系の材料を使わず仕上げたとは思えないくらい美味い。
それだけ味噌やベースの出汁の旨みがしっかりしているんやろうね。

たっぷりの炒め野菜がドカッと乗り、これがまた旨みの相乗効果を演出。
以前は乗っかっていた叉焼が無くなったのはその辺の自信の現れか？

中太の玉子麺は札幌系らしい風味。
小麦感豊かでスープと絡んで美味いね。
ボリュームたっぷりなのも嬉しい。

もう一つの名物、餃子は特製の味噌ダレで。
酢とラー油をちょい足しで白飯にワンバンでパクつく。
餡もパンパンな大ぶり餃子はジューシーで美味い。
味噌の旨みがイイ感じで白飯がジャストマッチ。
天神エリアの味噌ラーメンじゃ群を抜いている。

熱旨野菜の味噌ラーメン ¥790 昼限定餃子セット ¥150

住所：福岡市中央区大名1-9-24
TEL：092-202-1924
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜24:00（金・土は25:00迄）
定休日：日曜日 ★★☆