中華そば 栄@中央区大名

2022年8月22日 月曜日13:21:56 

今回は冷やし。
あおさは最初から乗っているそうだが、ちょっとだけと言うので、追加でオーダー。
しばらく待ってお待ちと配される。

ライトな色合いのスープは油がキラキラと輝いて美しい。
先ずはスープを一口。
キンと冷えたスープは出汁感しっかり、旨味がフワァ〜っと広がって、淡麗かつ深い味わい。

合わさる麺もキッチリと締められコシ強め。
滑らかな舌触りで平打ちならでは食感が心地いいね。
スープがしっかり絡んでバツグンに美味い！

このタイプのスープには茗荷はよく合うね。
そしてあおさ。
そんなに磯臭さは無く、程良い風味がまたイイ感じ。
追加して正解(^^)

中盤から自家製らしい柚子胡椒を絡める。
これがまた大正解で、激辛なんだけれど非常に風味良くスープの旨味をグンと引き立てる。
嗚呼こりゃ美味い！
至極満足、暑いうちにもう一回くらい啜りたいゾ！

冷やしラーメン ¥800 あおさ ¥100

住所：福岡市中央区大名2-11-16
TEL：
営業時間：11:00〜14:30 18:00〜22:30（土曜日は昼のみ）
定休日：日曜日 ★★☆