味の博多 だるま@中央区渡辺通

2023年12月20日水曜日11:46

限定のラーメン零式を目指して開店ちょい前に店に到着。
数人待ち客あり、開店時間と共に店先に暖簾が掲げられいらっしゃいませ〜と中に通される。

券売機脇に目当てのラーメン零式「吉塚」だるまのポスターがあり、自分はpaypay払いなんでレジ側で会計を済ませて席に着く。

やがてお待ちと配されたラーメン零式は透明感の残る醤油豚骨。
表面にはそこそこ脂が浮いていて、デフォで厚めのチャーシュー7枚、丸々1個の煮玉子入り。
先ずばスープを一口ズズッとやるとほんのり甘みのある醤油ダレに豚骨の旨みがフワァ〜っと広がる。
吉塚時代のだるまは知らないけれど、どこか懐かしい味わい。

合わさる麺はヤワでオーダー。
丼から引き揚げると結構な極細ストレート。
平麺とあったがコレが平麺なんかな？
そんなに扁平な感じはないんだけれど、きっとそうなんやろう。
風味は控えめでスープの絡みはイイ感じ。

煮玉子は昔のラーメンらしくしっかり硬め。
何でもかんでも半熟が正解というわけではない。
チャーシューは喰いごたえあるね。
古の味わいをじっくり噛み締め、ズバッと啜り上げてご馳走さん。

ラーメン零式「吉塚」だるま ¥1300

住所：福岡市中央区渡辺通1-8-25
TEL：092-761-1958
営業時間：11:30〜23:30
定休日：年中無休