中華そば ふくちゃん@中央区清川

2023年6月25日日曜日12:07

お昼営業は日曜日のみ。
シンプル且つ芳醇なスープの極上ラーメンが頂ける。

ラーメンは薄口醤油の中華そばと濃口醤油の支那そばの2本立て。
メニューを見たら支那そばの説明が無くなっているね。
お店は元々中華そば推しだったけれどこの差はいったい…（笑）
というわけで、お初の中華そばをオーダー。
半熟煮玉子もつけちゃいましょう。

しばし待ってお待ちと配される。
澄んだスープは僅かに琥珀色で、湯気と共にいい香りが立ち昇る。
先ずはスープを一口。
豊かな出汁の旨みがフワァ〜っと広がり、それを薄口醤油の塩味が下支えしているイメージ。
支那そばよりも出汁感が際立つ味わいやね。

合わさる中太縮れ麺もチュルンと喉越しよく、スープが絡んで美味い (^^)
なるほど店主が中華そば推すのもわかる気がする。
が、醤油の濃い味好きの自分としては支那そばも捨てがたい。
悩ましいところやね。

ズバッと啜り上げてご馳走さん。
厨房の奥に貼ってあったざる中華のメニューが消えていた。
今季はやらないの？と訊ねたら、出来ないことはないけれど、まだ体調が万全じゃないもので…との事。
そうだった、店主交通事故で大変だったんだよね。
いやご無事で営業されているだけでありがたい。
くれぐれもご無理をなさらぬよう m(_ _)m

中華そば ¥800 半熟煮玉子 ¥100

住所：福岡市中央区清川2-1-34
TEL：092-775-9025
営業時間：火〜土曜日 18:00〜27:00 日曜日 12:00〜14:30
定休日：月曜日