麺屋 睦寅（海猫屋）@中央区天神

2024年2月1日木曜日11:14

親不幸通りからちょっと脇に入った所にある居酒屋の海猫屋が朝営業でラーメン屋をやっていると知り、そのうち行かにゃと思っていた店。
鶏白湯系のラーメンが楽しめるそうな。
ラーメン屋としての屋号は睦寅。
聞けば Google 検索対策なんだとか（海猫屋だと居酒屋としてしかヒットしないらしい（笑）

メニューは白、醤油につけ麺やちゃん麺等バラエティ豊か。
一発目なんで筆頭の白鶏そばにしてみましょう。
注文してから出来上がりまでは少々かかる。

やがてお待ちと配され、これサービスでどうぞと一口おにぎりも付いてきた。
後でスープに浸して喰ってねとのこと。
さて濃厚白鶏そば。
先ずはスープを一口。
じっくり炊き出された鶏の旨みは正に濃厚。
コラーゲンチックなとろみがあり、それでいて全然クドくなく、口当たりは軽い。
豊かな味わいで美味い！

合わさる麺はプリッとした中太麺。
緩やかなウェーブがかかっていてスープが良く絡みコレまた美味い (^^)

ズバッと啜り上げて一口おにぎりを指南に従いスープにイン。
蓮華の上でほぐしてパクッとやって〆る。
うん、美味かった。
他のメニューも試したいね！

濃厚白鶏そば ¥750

住所：福岡市中央区天神3-6-10
TEL：092-737-7733
営業時間：7:30〜14:30 月曜日は11:30〜14:30
定休日：日曜日