手打ちうどん 円清@舞鶴

2022年4月24日 日曜日14:29:01 

あっさりと且つしっかりしたうどんを手繰りたく円清へ。
ちなみにこちらのお店はローテーションで手打ちうどん、手打ちらーめんと形態が変わる。
スケジュールはお店のTwitterで確認の事。
 

さて円清のうどんは出来上がりまでに少々時間はかかるが、その出来栄えは艶やかでアイボリッシュな色合いは見るから美味い。

何もつけずに2〜3本手繰ると、ふんわり鼻に抜ける小麦の香り。
讃岐の技法で作られたうどんはしっかりとしたコシに滑らかな舌触りがバツグンに美味い！

つけ汁は風味豊かな出汁感に濃いめの醤油がキリリと効いた関東的な味わいで、コレまた美味い。
うどんをサッと潜らせてズズッと手繰れば豊かな旨みに思わずニンマリ。
シンプルなんだけれど深い味わいなんだよね(^^)

ズバッと啜り上げ、〆の生姜湯でほっこりしたところでご馳走さん。

肉汁ざるうどん ¥700

住所：福岡市中央区舞鶴2-7-1
TEL：092-721-4929
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜20:30
定休日：日曜日 ★★☆