炊飯器で豆の水煮をつくる
豆、芋などの穀物好きの方へ。
炊飯器で簡単に調理する方法をお伝えします。
■豆と芋が大好き。
物心ついた時から豆と芋が大好きでした。
煮物に入っている豆、甘納豆、給食で食べたポークビーンズ。
焼き芋、ふかし芋、芋の煮っころがし等々。
数え上げたらキリがなく、要するに穀物全般が大好きなのです。
■圧力鍋でもできるけど。。
豆料理が主菜でも一向に構わない私ですが、スーパーで購入する豆食品は量が少ないんですよね。。
それから味付けも甘過ぎたり、塩分が強かったり。
大量消費するにはコスパも悪く、健康面もちょっと気になります。
「こうなったら自分で作る！」
と眠っていた圧力鍋をひっぱり出し、クックパッドで作り方を参照しながら、何とか大豆の水煮が完成。
定期的に圧力鍋で作っていたものの、圧力鍋って火加減や水加減が難しく、途中で蓋を開けてみるわけにもいかないし、蒸気がシューシュー出てこない時は不安だし。。
そんな訳で一時期豆の水煮を作ることから遠ざかっていました。
■炊飯器で豆の水煮の作り方。
その後、何となくレシピをYouTubeで探していた所、炊飯器で豆の水煮が作れるではありませんか。
早速試した所、簡単に作ることができました。
作り方は以下の通り。あくまで私の経験則ですが。。
1．準備するもの
・乾燥豆（大豆、ひよこ豆、緑豆など）300g
※今回はひよこ豆を使用
・水
2．豆をさっと水で洗う。
3．お釜に豆を入れ、水を白米4合のラインまで入れる。
4．「炊飯」ボタンを押す。
以上、これだけです。簡単ですよね？
炊飯器によって出来上がりの固さは変わってくると思いますので、試食して固ければ再度炊飯してもOKですし、保温のまましばらくジワジワと火を通すのも良いです。
■メリット、デメリット
メリット
・何せガスを使っていないので、仕掛けたまま外出できるし、予約もできる。
・ほったらかしたまま、他の料理や作業ができる
・途中で蓋を開けて仕上がりを確認できる
デメリット
・圧力鍋より時間がかかる
・豆の量が多いと、ふきこぼれる可能性がある
・炊飯器を使用中はお米が炊けない（笑）
■炊飯器で色々作れます。
他にもサツマイモを蒸す、煮物、おでんもできますし、キャベツを丸ごと入れて火を通すことも可能です。
それから、ガトーショコラやチーズケーキなどのスイーツもできます。
炊飯器料理は色々試しているので、また別の機会に記事を投稿したいと思います。
こんなことも炊飯器でできる！
というとっておきのレシピがありましたら、コメントよろしくお願いします。
味噌じゃないですよ（笑）
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