【傾向と対策】2021年ゴールデンウイーク_みなさまへの3つのお願い
みなさまおはようございます
コンサルタントの白岩です
週末営業、みなさまお疲れ様でした
どんな営業だったでしょうか？
今週も健康と安全
そして感染対策に気をつけながら頑張っていきましょう！
本日はゴールデンウィークというテーマで
お話をしていきます
こちらをご覧ください
こちらが今年の
ゴールデンウィークの予定となっています
最大では4月24日～5月9日の16連休
29日から始まる場合は
11連休
暦通りに行けば
5月1日から5月5日までの5連休が予定されています
去年のゴールデンウィークは
非常事態宣言が発令されていましたので
各店、特殊な状況だったと思います
今年はどんなゴールデンウィークになるでしょうか？
こちらが今年のゴールデンウィークで
予想されることを3つにまとめました
１つ目は感染拡大の可能性です
第4波が来ているという話が出ています
２つ目テイクアウトの利用
あるいは問い合わせの電話が増える
ということも予想されます
３つ目はお客様の感染対策への目が厳しくなる
ということも予想されます
来店したお客様への感染対策は
一人も抜け漏れがないようにしてください
ちなみにこちらが
ゴールデンウィークに売れる物っていうことで
ネットであったページです
こちらの赤の品目は
ゴールデンウィークで（年間で）一番売れた商品です
この肌色は
年間で３位以内で売れた商品です
水産物だと
お寿司のセットとかマグロの刺身などが売れた
なぜならパーティーや団らんで
手作り寿司を作る家庭が多かったっていうことですね
畜産については
焼肉の盛り合わせなどが多かった
これはゴールデンウィークが年間で１位だそうです
それはパーティーや団らんで焼肉をする
バーベキューとかですね
そういった背景で売れているということでした。
こちらも焼肉のたれ、生・ゆで焼きそばなどは
先ほどのバーベキューに関連します
和風ミックス粉（お好み焼き粉）（たこ焼き粉）なども
パーティーや団らんで購入されているそうです
こちらは物販の内容ですが
ゴールデンウィーク中にどんな商品が売れるかということも
お店のメニューのラインナップにも
影響してくると思います
こちらのリンクは概要欄に貼っておきますので
参考にしてください
またゴールデンウィークに向けて
働くみなさまへ３つのお願いです
まず１つ目は
感染対策はくれぐれも気をつけてください
２つ目はお問い合わせへの電話が増えると思いますので
電話応対は丁寧にしてください
そして３つめは
まだゴールデンウィーク先なんですが
シフトへの協力ですね
店長からも呼びかけがあると思います
こちらの協力をお願いします
今のうちからゴールデンウィーク
万全の体制で臨めるように
みなさま、予定の調整をお願いします
それでは今週も
みんなで力を合わせて頑張っていきましょう！
いってらっしゃいっ！！
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