香ばし焙煎黒豆と若鶏もも肉のトマト煮

黒大豆にハマるワケ

　2020年1月30日に発表された日本人約９万人を対象にした５年間の追跡調査の結果で、発酵性大豆食品を食べている人ほど総死亡リスクが低いことが分かりました。

　日本人は昔から大豆をよく食べてきました。豆腐、味噌、納豆、煮豆、きな粉など、普段食べている和食には高頻度に大豆が登場します。
何気なく口にしてきたこの大豆、実は栄養素のかたまりともいえるスーパーフードなのです。

　豆類には炭水化物を多く