農業の6次産業化を目指す若手農家と石井食品が出会った‼ 環境問題にもつなげる2社の取り組み

たけのこ、玉ねぎ、お野菜の旬はどんどん過ぎて行きます。 ですが、過ぎて行く旬があれば迎える旬もあります。 今回、皆さんに知ってほしい旬の野菜は「とうもろこし」です。 収穫のタイミングはたったの5日という真っ白な「京都舞コーン」。 舞妓さんのように上品な白さをもち、 糖度１８度以上の希少価値が高い品種に限定生産したとうもろこしを『京都舞コーン』として販売しています。 石井食品(以下、イシイ)はこのとうもろこしと出会い、ファンになりました。 そして「京都舞コーン」を生産するロ