たんぱく質を多く摂ってもアミノ酸スコアが100に近くなければ効率的じゃない理由
人間は毎日、身体のたんぱく質の約1～2％を分解し、ほぼ同量のたんぱく質を合成しています
体重60ｋｇの人であれば、15％がたんぱく質として一日に分解される量はおよそ180ｇです
分解しても合成されるので、身体が小さくなったり大きくなったりはしないのですが、上手に効率良く合成しないと、たんぱく質を摂取しているつもりが脂質を蓄えちゃったってことになりかねません
そこら辺のメカニズムを説明しましょう
「アミノ酸スコアとは」
たんぱく質の「質」を評価するときに使用されるものに「アミ
