長芋と鶏胸肉の香ばしい中華炒めの作り方
少ない調味料で簡単に作れます。
注意としては長芋を皮むき器で剥いた後、変色を防ぐために酢水でさらすことをお勧めします。そうすることで簡単に変色は防げます。
【食材】(2～3人前)
長芋 320g
水 かぶる程度
お酢 大匙0.5
若鶏胸肉 300g
白胡椒 小匙1/3
塩 少々
胡麻油 小匙1
冷凍グリーンピース 75g
サラダ油 適量
長ネギ 25g
黒胡椒 小匙0.5
無添加醤油 大匙1.5
【ポイント・コツ】
①鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂肪を綺麗に取り除いて下さい。
②業務スーパーの冷凍グリーンピースは解凍や下茹でする必要がありません。軽く水洗いしてから直接に使えます。
③鶏肉と長芋をこんがり焼いて下さい。
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