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20年前ベトナムに片想いをして日本でベトナム料理屋をはじめたピーフォーの追っかけノート

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20年前ベトナムに片想いをして日本でベトナム料理屋をはじめたピーフォーの追っかけノート

ベトナムで愛される蓮。蓮のお茶も蓮の実もおいしいんです

シンチャオ！ベトナム料理屋ピーフォーの追っかけ、わん吉です。 ピーフォーの赤坂店・ロータスパレス赤坂に蓮の花が届いたそうです。とってもきれいですね〜！ ベトナムで愛される蓮の花蓮はベトナムを代表する花。泥の中から美しい花を咲かせる蓮は、苦難を乗り越えて花開いたベトナムの歴史と重ねられて、ベトナムの人たちに愛されています。 ベトナム航空のロゴマークも蓮ですし、ベトナム民族衣装のアオザイにも蓮のモチーフはよく描かれています。 蓮茶はいい香りでおいしいベトナムの蓮の魅力は美

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    • ベトナムの「オーイ！」は「すみませ〜ん！」という呼びかけ。ベトナムで大活躍のフレーズです

      シンチャオ！（ベトナム語のこんにちはです） ピーフォー追っかけ隊のわん吉です。 わん吉は今から10年ほど前にベトナムに住んでいた時期がありまして、その頃のベトナムのことを「ちょっとベトナムノスタルジー」シリーズとしてお届けしたいと思います。 トップ写真は10年前のホーチミンにて。移動手段はみんなバイクというバイク天国！ ベトナムの「オーイ！」は呼びかけの「すみませ〜ん！」ベトナムの食堂で便利な言葉といえば、なんと言っても「オーイ！」でした。 日本でも「オーイ！」と言え

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      • ベトナムのプリン、バインフランの魅力を語ろう

        Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ベトナム料理屋ピーフォーの追っかけ、わん吉です。今日もこのページに訪れていただき、ありがとうございます。 ベトナムスイーツの中でもわん吉の心をとらえてやまないもの、それはバインフラン、ベトナムのプリンです。 わん吉の思うバインフランの魅力を語らせていただきましょう。 魅力その１：ぷるぷる、いえ、ぶるぶる プリンといえども、バインフランはぷるぷるというよりぶるぶる。ちょっぴり硬めです。練乳が入っているので

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        • 東京ドームシティにオープンした「バインセオサイゴン」。おしゃれなフードコートで本場のベトナム屋台を楽しもう！

          Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ベトナム料理屋ピーフォーの追っかけ、わん吉です。今日もこのページに訪れていただき、ありがとうございます。 つい先日の6月末、東京ドームシティに、ピーフォーの仲間「バインセオサイゴン屋台」がオープンしたと聞きました。 屋台という名前のとおり、見るからにアジアン！ピカピカネオンがキッチュでベトナム感満載です！ お店のおすすめはベトナムのお好み焼きとも言われるバインセオ。大きくて丸い薄焼きパリパリクリスピーの

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        ベトナムで愛される蓮。蓮のお茶も蓮の実もおいしいんです

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        • ベトナムの「オーイ！」は「すみませ〜ん！」という呼びかけ。ベトナムで大活躍のフレーズです

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        • ベトナムのプリン、バインフランの魅力を語ろう

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        • 東京ドームシティにオープンした「バインセオサイゴン」。おしゃれなフードコートで本場のベトナム屋台を楽しもう！

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          駅チカのベトナムって最強です

          Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ベトナムレストラン・ピーフォー応援部のわん吉です。今日もこのページに訪れていただき、ありがとうございます。 ピーフォーっていいよね！と思う理由のひとつに、 立地の良さもあるよなぁ、と感じております。 つまり、超駅近です！ ターミナル駅直結に3店。 そして駅近徒歩1分に2店。 ターミナル駅から歩いて3分（といえども体感的には1分）に1店。 近いです。 池袋、新宿、有楽町、北千住のターミナル駅からすぐ。

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          駅チカのベトナムって最強です

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          ピーフォーに込めた4つの「福」

          Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ピーフォーのファン、わん吉です。今日もこのページに訪れていただき、ありがとうございます。 ピーフォーは都内を中心に全国でベトナム料理屋を展開している会社ですが、社名のピーフォーの由来って？なんて思ったりしませんか？ ピーフォーはP4とも書きます。 ロゴにも「P」と「4」が見えますね！ はて、どうして「P」と「4」？ じつは「P」は、「福」を表すベトナム語の「phúc」からとった「P」なんです。 その「P

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          ピーフォーに込めた4つの「福」

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          みずみずしくておいしい、ロータスパレスの生春巻き

          Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ピーフォーのファン、わん吉です。今日もこのページに訪れていただき、ありがとうございます。 さて、皆さんはベトナム料理と聞いて何を思い浮かべますか？ フォーや生春巻きでしょうか？ ちょっと詳しい方ならバインセオやバインミーもあるかもしれません。 わん吉自身は生春巻きだったかなと記憶しています。 薄い半透明の皮に春雨が詰まった春巻き。フレッシュな葉っぱで巻いていただく、ヘルシーな感じ。初めて食べた時は、なんだ

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          みずみずしくておいしい、ロータスパレスの生春巻き

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          ピーフォー流ベトナム料理とは？

          Xin chào！　シンチャオ！　（←ベトナム語のこんにちはです） ピーフォーのファン、わん吉です。このページに訪れていただき、ありがとうございます。 はじめましての記事でご紹介させていただいたように、ピーフォーは本場ベトナムの味を日本のたくさんの方に楽しんでほしいという思いで生まれました。都内を中心に全国でベトナム料理屋を展開しています。 そんなピーフォーのベトナム料理とは、いったいどんなものでしょう？ ピーフォーのウェブサイトから抜粋してご紹介します。 美味しくて、

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          ピーフォー流ベトナム料理とは？

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          20年前、ベトナムに恋をして始まったベトナム料理屋「ピーフォー」のこと

          はじめまして。 このページを開いてくださったみなさまにまずはお礼です。 Xin Cảm ơn（シン・カムぉ〜ン）！　 ありがとうございます！ ピーフォーって？ さて、「ピーフォー」って店の名前なのかな？と思われた方も多いと思います。 じつはピーフォーは店の名前ではなくて、日本でベトナム料理屋を展開する会社の名前なんです。「P4」と書くことも「p-pho」と書くこともあります。 都内に直営店が7店舗、国内にパートナー店が5店舗あって、ロータスパレス、バインセオサイゴン、フ

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          20年前、ベトナムに恋をして始まったベトナム料理屋「ピーフォー」のこと

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