単身家庭や2人暮らしなどで若干枚数あまりがちな白菜
ちょっと干してみました
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71657716/picture_pc_fbd745778d8395e909706565badb7eef.jpg?width=1200)
冬場は家の中が乾燥しているのでこんな感じに
鍋の最後に入れてみました
干し野菜では、「切干し大根」「干しシイタケ」「芋がら」が代表的
切干大根は冬場、大根の皮を千切りにしてよく干しているのですが
白菜は初挑戦
![画像2](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/71657778/picture_pc_11d5061e483a4acdf0cbce7d120fe063.jpg)
最終的にはこんな見た目で、食感はシャキシャキ(生とはまた違う歯ごたえ感があります)
うま味は凝縮されています
野菜は、冷凍や干すと調理時間が短くてすみます
腐らせる前に干す、冷凍する
無駄なく使えます
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