QuolityOfLife🍀食べるという経験✖︎選択🥩新産業の規模７００兆円以上、フードテック　（その２になりますね🍀）

フードテックに関して投資するにも個人的に投資できるかどうかの領域、海外のテック企業ならともかく、個人的にスタートアップ企業に投資するとなると。それなりに投資信託（ETF）を探す必要性があり。。。。独り言🍀

色々な業界の動きを見てると、電力の自由化、そしてネットもコラボ光、自動車ではテック企業であるテスラ、宇宙産業はNASAでなく民間のスペースX、ブルーオリジン、ボーイングなどの展開、軍事も一部は民間軍事会社（こちらはほぼ寡占状態😂）

今回のフードテックも既存の食品会社、小売業界の大手よりもスタートアップ企業、テック企業などの舵取りが早い組織が強い📈

日本🇯🇵は島国だから、この業種はこの業種の旗手だよんって意味のわからない既得権益がある💹そんなものはインターネットが発達して世界観が多角的に見ることができるようになった現在。今後の未来には既得権益なんかぶっ壊す📈

色々な業界関係なく、横断できる組織のみが生き残る📈既得権益だけのジャニーズが沈みゆく船の例ですね😂

AでもBでもない。Cである。。これがTECH企業、スタートアップ企業の業界の動きです💹排他的論理和ってやつです💹　　AやBは大企業、その他のニッチを狙うのはベンチャーやスタートアップ企業。

AやBはCを買収するか？投資するのか？そんな感じで考えて頂ければいと存じます。エンジェル投資家であるビルゲイツ氏、レオナルドディカプリオ氏もCに投資されてますね💰

🍀エンジェル投資家ウィキ、多少の矛盾もあるけど、スタートアップ企業に投資するのは初めはベンチャーキャピタル、そして5年以内に投資額の１０倍あたりを狙うのがエンジェル投資家と呼ばれる方々です📈まあ軽く知っておいてほしいです📝

エンジェル投資家 - Wikipedia

僕の考え方はどうよりも、フードテックについて語りましょう💹本題へ🥐フードテックにもカンファレンスもあります📈

🍀カンファレンスとは協議みたいなものですね！見本市みたくね📈

フードテックのカンファレンスの具体的にも。。。💹

・SKS(スマートキッチンサミット）🇺🇸 日本でもSKS JAPANが開催（僕の注目してるBASEも参加）

・London Food Tech Week🇬🇧

・Seeds & Chips🇮🇹

・FTK(Technology For The Kitchen)🇮🇹

日本でも開催されていて、現在では本📕も出版されている💹少しずつ認知されてきてると思います。僕はインスタグラムの友人さんからの情報提供で知りました。インスタグラムは投資の情報でも役に立ちますね📝

フードテックの発信、発展の地はアメリカ🇺🇸シアトルにあります。。。💹

Amazon、Microsoftの本社があるのがシアトルです。ちなみにフードテックは「食とはこういうもの」という既存の考え方を破壊すると思います。この場合は革命ですね📈

Amazon Goがあり、スターバックスの１号点もある。GAFAMと呼称されるMEGA TECH企業の２社が本社を構えるだけあって全ては必然に発信され、それに伴い大きく発展するかと。。。

下記URLにAmazon Goについての記事が記載されてます📝是非是非読んでください📗

https://note.com/darkside1979/n/ncc3fb785e7cf

🍀Amazon Goに関しては、顧客の動きをリアルタイムに。そして購入したデータに対して蓄積される。人一人にスマホが一台の時代に蓄積されるデータは膨大📊AmazonGoに蓄積されるデータも膨大だと感じます📈

AIデータ✖︎新たな食データ構築にはIBMがシェフワトソンが存在する。人間の「食に対する」味覚に関してAIが進出する🥐これぞフードテックだと感じた📈AmazonGoとは違うAIの使い方ですね💹

🍀スナックミーという会社がある、こちらはベースフードと同じように健康な食料を届ける。こちらは健康なお菓子だ🍿逆に不健康なお菓子はアメリカのスナック文化🇺🇸を見ると、これは肥満の要因となっているのがよくわかる。日本のスタートアップ企業スナックミーは健康的なお菓子

🍿人虎着色料、香料、保存料、化学調味料、ブドウ糖果糖液糖、精製白砂糖、マーガリン、ショートニングを行わないお菓子。。
それを下記URLのTOPで診断し、あなたのおやつタイプ、あなたにおすすめのおやつをチョイスしてくれます。僕の大好きな
日経BP出版「フードテック革命」📗参照。まさにコンテンツビジネス、お菓子のネットフリックスのようなw

https://lp.snaq.me/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=snaqme&gclid=CjwKCAiAlNf-BRB_EiwA2osbxa839HSokQ8lyAx_oFWP90l8Y-UaPVf7g_ESkZv9CnFbnIc1AyVzihoCTI0QAvD_BwE

🍀居酒屋のドタキャンなどで余ってしまった食べ物をロストして、捨ててしまう🍎を「今食べたい」「安く食べたい」という方々とコネクトするサービス📈コークッキングのTABETEは食べたいユーザーと食べて欲しいお店側をつなげる素晴らしいプラットフォームだと思う。下記URL参照

https://www.cocooking.co.jp/food-sharing/

🥐フードロスをなくす、そして食べれない人をなくす、食料問題など。。。これってSDGsの持続可能な目標に直結する会社だと思います🏢「もったいない」という日本古風の考え方が非常にプラスに働いてます🇯🇵日本舐めるなw

フードシェアリングサービスに当たるようですね🥐過去にシェアリングテクノロジーを執筆🗒させていただきました、そちらも見ていただければ幸いです🤗

https://note.com/darkside1979/n/n6e2313493688

🍀フードシェアリングは初めて知ったので助かりました🍀🥐

ちなみにFOOD TECHに関しては、実際僕はコロナ渦の中で知ることになった。世の潮流です📈近いところで出前館、UberEatsを利用して。フードテックを既に実感はしてました🥐フードテックを知れば知るほど、前回フードテックに執筆📝できなかったnoteの内容🍀

クリーンミート🥩培養肉、植物性の肉🥩僕は今回、これを書きます📝

今後、クリーンミート🥩を展開する為に必要なのはテクノロジー、時代が求めるのは既存の食肉でなく（添加物含むなど）安全な食肉🥩家畜として使われる肉は、成長ホルモンなどを使う傾向が多い。その為、長期的に摂取されると人間には害悪と言える。また動物を殺傷して肉を食べる。

これは自然の法則としてはOKだと思う。成長ホルモンを与えて大きくしてから食肉にする。肉のための機械のように今まではシステム化されてきた。これに関して動物愛護団体がNOともいう。

こういった声が時代と共にさらに一般的にも認知された結果💹培養肉開発はフードテックとして大きな潮流の中にある📊

🍀家畜化された鶏が圧倒的📊ですね！脊椎動物のほどんとが家畜化された動物である。食肉🥩卵🥚牛乳🥛を作るマシンとなっている。既存の農家からしたら「そんなもん知るか」と言われるかも知れませんね！

代替肉の５フェーズがあります。それも紹介しますね🥩こういうテック系の事を執筆するときは📝どうしてもIT用語が出てきますね😀

①代替肉レベル１🥩肉の代用
豆腐ハンバーグなど、肉の代替品で肉ではなく。代替品を別の肉の体裁を整えて提供する

②代替肉レベル２🥩肉のバッタモノ
感想大豆ミート、グルタンを肉のように表現したもの🥩肉の食感は真似できても、香りなどは肉ではない

③代替肉レベル３🥩肉に近い体験
ベジバーガーなど肉の食感、味わいは似ている。それでも肉の香りはしない。ベジタリアン向けの肉🍅

④代替肉レベル４🥩肉と同じ調理、肉と同じように食べれる体験　　　　・・・・🍀現時点ではココにある🍀
ビヨンドミート、インポッシブルフーズが代表格の植物性の代替肉🥩友人が楽天にいた時に試食で食べたことがあるとな？ないとか？
フライペンで焼くと黄金色、そして肉汁も出る。また風味、味わい、食感が同じ。畜産におけるデメリットを改善、そして肉好きにも納得の味。。。肉好きの代替肉　　　・・・メリットは既存の肉よりも栄養価が高い、デメリットは塩分が高い

⑤代替肉レベル５肉🥩肉以上の機能性
既に肉を超えた健康食、ヘルシーフード。本物の肉と変わらない上に、栄養素、保存性は肉以上。健康性なども担保に入ってる。
・・・・🍀現時点でプレイヤーが目指している肉🥩レベル🍀

現時点では「代替肉レベル４🥩肉と同じ調理、肉と同じように食べれる」そんなレベル。これは友人が楽天にいたときに食べたことがあるけど、ほとんど肉と変わらない🥩それ以上の代替肉を目指してるのはすごい📈本物の肉🥩＜代替肉レベル５🥩

代替肉、だいたい肉、もっと肉🥩って言い換えたい今日この頃📈

代替肉🥩はアップグレードして、肉を超えていく📈そんな未来を予測できますね！なぜ。。。？代替肉の開発者が増えたのか？💹
SOREHA…

現時点の株価はどうでもいいです💹僕はどちらかというと長期投資家の為、今は安く買えたらいいな❓そんな具合のノリでチャートを観察しております。今回は不二精油のフードテック、代替肉、クリアーミートについて考えてみようかな❓💹

https://www.fujioil.co.jp/

💹東証1部上場企業です🏢業務用チョコレートでは世界シェア３位🌎

不二精油のフードテックの動きは。。。？📈

🍫USS製法で作られたハンバーグ

🍫大豆ミート🥩大豆プロテイン

🥩大豆ミートのシェアでは国内No1。。。今までの肉🥩を超える肉を開発中📈

※大企業病というような言葉は技術革新が必要、テクノロジーに関して世界シェア🌎を取り戻したい日本🇯🇵には本気が伺えますね💹

世界の代替肉🥩の企業は。。。。？💹

・インポッシブルフーズ🥩
WellBeing(心身健康で社会に貢献した生き方）がトレンドになっているサンフランシスコ周辺で、インポッシブルフーズのハンバーガーが販売され人気である。工業式畜産（既存の肉生産）は倫理的にも環境的にも危険⚠️生命を奪うこと、そして畜産の排出するゲップなどによる二酸化炭素も減少📉廃棄物、そして畜産の面積も減らすことも可能。

アメリカ🇺🇸において地球や健康に対する課題がムーブメントし、その時代にあったように植物性大体肉を話題になっている。成立者はスタンフォード大学で教授を務めていたブラウン氏。カリフォルニア州のレッドウッドシティに本社🏢

2011年に設立されたスタートアップ企業🏢Googleからも同社に投資を受けている💰

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%83%BC%E3%82%BA

🥩上記URLはインポシブルフーズのウィキです📝

🥩このバンズに挟まれたハンバーグが植物性の肉🥩だとは思わないぜ❗️

🐟ちなみにインポシブルフーズは代替魚🐟の開発中らしい💹

・ビヨンド・ミート🥩
上記にTradingViewのチャート📈があります💹既にNASDAQに上場しており、有名なエンジェル投資家であるビルゲイツ氏からの投資されてます。ちなみに主要株主22.３％ほどの株を持っております📊もうこれ以上儲ける気ではなく、地球🌎の為に投資してると思います。創始者兼CEOイーサンブラウンは少年時代で畜産業に興味を持った🍀そして大学教授兼畜産家の父の影響もあり今の会社があるのかと思う📝

こちらも場所はカリフォルニア州エルセグンド。ホールフーズマーケットで販売をかいしし、現在はアジア、ファストフードチェーンの
ケンタッキーとも提携し代替チキンを提供している。僕の勝手な思いではビヨンドミートの方が販売戦略として早いですね💹

※インポシブルフーズは元大学教授、ビヨンドミートはお父さんが大学教授だったとやはり頭の良さ、俯瞰な知識は遺伝しますね🗒
僕は個人的に、俯瞰なる知識とは多様性のある知識を固めて、自分の経験と知識の分析でなせるものだと確信してます🍀多様性のある知識＝たくさんの知識でもOK🍀

※創業の時期が違うし、僕自体がまだ食べたことがないのでどちらがいいということもないです。スタートアップ企業にとって競合他社よりも、地球にとって良いことか？環境にとって良いことか？それをモットーとしてると思います。大企業のように投機的な利益でなく、長期的な利益、環境的な利益を狙ってると祈ってます💹競合でなく、共有する開発知識、そして未来の顧客の健康（Quolity Of Life)を見据えて発展してほしい両社です🏢これは利益抜きで、ビヨンドミートは投資します💰

最後に
今回の執筆📝でシグマクシスの参考資料が役に立ちました📈すごい勉強になったし、シグマクシスの調査や資料は勉強になりました📊
感謝も込めて紹介しておきたい日本株です💹

🍀シグマクシス

コンサル会社、M&A、リモートワークのサービスに特化💹東証1部上場📈今後も右肩上がり、この会社のリサーチ力と統計を見させていただきました。非常に参考になりました。今後日本株で投資しようかな❓って感じ！また、SDGsにもしっかりと尽力しており地球に貢献してる🌎

🍀こちらの会社はおまけまでに紹介させていただきました📝SDGsにも熱心な会社ですね

https://note.com/darkside1979/n/nc3e5f54a78cf

📝SDGs関連についてnoteを執筆させていただいたのはこちらになります✏️

🥐今回のまとめです🥩今後さらに発展していくフードテック📈は投資する方々以外にも知られると、さらに上昇していきます📈
現時点で僕のような個人投資家でも投資💹しておけば5年以内にそれなりのリターンが見込めるかもです、僕はそれほどの資産がある方でない。まずは上場企業の投資💹でもスクリーニングしてエントリしたいですね。また地球🌎の未来の為の投資としてもリターン抜きで良いかもです💹

🍀宇宙食🌌にも利用できる。そして、スポーツ選手の為に食事も関わる。。ちなみにSports Techという造語まである🏀食というのは、どこのテックにも使うことができる。食には業界という制限がないと感じました。そして全ての業界を駆け巡ってる事がわかります。先述しましたがSKS JAPANのカンファレンスに参加した方々の割合は・・・テクノロジーに業界の境はない📊

🥐住宅メーカはキッチンに関わる業種、投資家、教育関連（大学など）もきている為、多業種だけど📊それなりに予測できる
グラフ📊になります💹

関係ないけど、国境や境を超えているける多国籍企業、そして犯罪者が世界を支配してると🌎はずっと思ってました。なんか本当にそうなる気がします。国家に所属するのは会社に所属するくらい軽いステータスな気がします、ただ日本のステータスは高い📈

🍀SDGsの記事に関しては下記URLにて参照にて📝

https://note.com/darkside1979/n/nc3e5f54a78cf

PS.FOOD TECHがいかにSDGs（持続可能な目標）であるか？わかりました。コロナ渦でそれどころじゃない？？確かにそう考える人もいます！DAKKEDO。。。人類はどんな逆境にも戦ってきた、逆境は確かに辛い、人命は尊い、かなり極端に聞こえるかもだけど、ここはストイックチャレンジ、あえて耐えて前を向きましょう📈進み出す

FOOD TECHに日本が掲げる旗🇯🇵は現状のリソース下にあるイメージでなく、未来の将来のフードテックで右肩上がり📈の日本🇯🇵のイメージを掲げる。自分自身のイメージも必ず右肩上がり📈のイメージでいく。マーフィーの法則📝🍀

今回もフードテックの追及は終わらない。元々は投資に関して書いていた記事📝ですが、そんなことよりも人類発展の為に少しでも知識化できればと感じ執筆します📝やらない善より、やる偽善で上等ですw