乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑭ てりやきチキンバーガーと厚揚げと豚肉のスープ

アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。
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今日の給食メニュー

• てりやきチキンバーガー

• 厚揚げと豚肉のスープ

• さくらんぼ

おきかえ方針

• てりやきチキンバーガーはパンがアレルギー対象なので、いつものtontonのパンを事前に用意
  アレルギー対応パンのtonton | 卵乳ナッツ不使用のパンとクッキーの通販 (tontonshop.com)

• 厚揚げと豚肉のスープは特にアレルギー気にしなくていいので、自然体で
  

レシピ

• てりやきチキンバーガー（難易度：中←食材用意的な意味で）
  材料：パン、鶏肉、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖
  レシピ：
  ・鶏肉を事前にしょうゆ、みりん、料理酒に漬けておく（この手順はいらんかも）
  ・フライパンで鶏肉をじっくり焼く
  ・砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒の黄金比のタレを煮詰めて、てりやきソースを作る
  ・焼いた鶏肉を絡めてできあがり

てりやきチキンバーガー

• 厚揚げと豚肉のスープ（難易度：低）
  材料：小松菜、じゃがいも、にんじん、厚揚げ、豚肉（なかったのでソーセージ）鶏がらスープ
  レシピ：
  　・具材を適当な大きさに切る
  　・沸騰させたお湯に、具材を投入
  　・中華スープの素を入れて、味を調える
  　

厚揚げと豚肉のスープ

• さくらんぼ（難易度：低）
  材料：さくらんぼ
  レシピ：
  　・さくらんぼ（以上）
  
  

感想

• 毎度思いますが、tontonのパンは冷凍から軽くレンジ→オーブントースターするだけでふわふわになるのですばらしい

• さくらんぼはお弁当映えしますね

完成品