乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑰ ガーリックトーストとトマトスープと大豆とじゃこのサラダ

アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。
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今日の給食メニュー

• ガーリックトースト

• トマトスープ

• 大豆とじゃこのサラダ

おきかえ方針

• 初登場のガーリックトースト。いわゆるスプレッドはアレルギーで使えないので、にんにくチューブを使って作成

• いつものtontonパンが切れてしまったので、スーパーで手に入るPascoの国産小麦のカンパーニュを利用

窯焼きパスコ 国産小麦のカンパーニュ 　｜　Pasco　｜　超熟のPasco　｜　敷島製パン株式会社

• トマトスープと大豆とじゃこのサラダは特にアレルギー配慮不要なので普通レシピで作成

レシピ

• ガーリックトースト（難易度：中）
  材料：パン、にんにくチューブ、ヴィーガンスプレッド
  レシピ：
  ・フライパンにヴィーガンスプレッドを溶かして、にんにくチューブを入れて香りが出るまで少し炒める
  ・ガーリックオイルができたら、パンに塗る
  ・最後にパセリを散らして完成

ガーリックトースト

• トマトスープ（難易度：低）
  材料：たまねぎ、にんじん、ホールコーン、ホールトマト、鶏肉、コンソメ
  レシピ：
  　・玉ねぎを炒める
  　・やわらかくなったら、鶏肉、にんじん、ホールコーンを炒める
  　・ホールトマトを入れて、水を少々加えてコンソメを入れて味付け

• 大豆とじゃこのサラダ（難易度：低）
  材料：きゅうり、きゃべつ、ちりめんじゃこ、大豆、ごま油、塩昆布
  レシピ：
  　・きゅうりとキャベツを千切りに
  　・ちりめんじゃこと大豆を加えて、ごま油で絡める
  　・最後に塩昆布を入れて味をなじませて完成
  

感想

• パンはお弁当箱には入らないので、ラップでくるんでお弁当の袋にin

• 写真には写していませんが、ガーリックトーストは食べたことないので、バックアップでイチゴジャムパンも用意

• トマトスープは酸味が強かったので、少しまろやかにするために砂糖を入れて味を調えました

完成品