Daikid0110 c'estlavie

西洋料理を作る仕事をしています。並行しながら野菜栽培、料理教室、メニュー開発等の活動も…

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西洋料理を作る仕事をしています。並行しながら野菜栽培、料理教室、メニュー開発等の活動もしています。 趣味は一人旅と食べ歩き、読書、ポーカー

最近の記事

2021年と今思う事

これが完成するころには30歳の誕生日を迎えているころであろう。 当初は30歳になったと同時に公開するんや!と思っていたが、性格上無理なのは薄々気づいていた。 内容は2021年の振り返りと今考えている簡易的なまとめだ。 完全に自分用なので見てる人からすればつまらなく、ぐだる可能性があることは最初に伝えておく。途中で見るのをやめてしまっても全く問題ない。 本当に脈絡もなく思うことを適当に書いていく。よーーいどん↓ 自分は物欲がほぼない。高価な時計、ブランド物の服、外車な

    • 【料理と食べる事が好き】でそれを仕事にしてみた結果。見守る犬と10年前の決断 ~学生時代と1年目完結編~ 後編

      入社して初めて迎えた冬 『D!ガロニ(付け合わせの野菜)火入れてるんできてるんか!?』 D:『はい!』 『○○は!?』 D:『はい!それもできてます!』 Dの頭の中・・(次はお皿を並べて、魚料理までにガロニを盛り付ける。○○さんがそろそろ肉の火入れに入るからコンベクションの温度157°に設定してetc) 気づけば頭の中で段取りを組み立てられるようになり、鈍臭く動いてた自分も少しづつスムーズに動けるようになってきた。楽しい!というより気持ちいぃ! 水泳の北島選手のイ

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      • 【料理と食べる事が好き】でそれを仕事にしてみた結果。見守る犬と10年前の決断 ~学生時代と1年目完結編~ 前編

        痺れた足はもうそろそろ限界だ不器用な父親はテレビを見ており、こちらに目線すら合わせる気はないようだ。話があると口にしてから既に数分。 D:「大学を辞めて専門学校に入り直したいんだ・・」 普段から狂った様に尻尾を振りながら飛びついてくる愛犬。 この時は静かに自分を見ていたと同時に、遠くのほうで花火の音がかすかに聞こえた記憶に残ってる。 ヴァイオリンの弦の様な.'ピンっ'と張り詰めた空気。この威圧今考えれば、500zに初めて座る緊張感と同じだった。長い沈黙が続いた後、首だ

        • 【料理と食べる事が好き】でそれを仕事にしてみた結果。自分がこんなにも仕事ができないはずがない? ~料理人1年目編~

          これ何回目のミス?もっと早く!遅ぇよ!まただ、また言われた。もう何度この言葉を浴びせられてきただろう。言われる度に自分のメンタルが削ぎ落とされる。自分の注意力の無さ、集中力の乏しさ、加えて元が不器用である。 既に入社して3ヶ月目。成長していない自分に対して焦りと不安が日に日に増してくる。具体的な改善が分からず悶々としながらも仕事は待ってくれない。やるしかないのだ。 当初はあんなにほっこり笑顔を振るまっていた先輩も、今では鬼の形相がデフォルトとなってしまった。 '他の同期

        2021年と今思う事

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        • 【料理と食べる事が好き】でそれを仕事にしてみた結果。見守る犬と10年前の決断 ~学生時代と1年目完結編~ 前編

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