食べるということ

食文化はその土地その土地で異なるが、食べるのにかける時間だったり、何をいただくかは精神のありかたと深くかかわっていると思う。
動物性のものを多くとる人とベジタリアンとではメンタルの傾向が違ってくる。できる範囲内で取捨選択していきたいと思う。

日本では豚肉の生姜焼きを頻繁に食べる。美味しいし、生姜が体に良いから。生姜は漢方の世界でも重要視されてきて、本当に賢い食材だ。

中国では薬膳の知識を持つ人が医師として社会に貢献しているそうだ。とても興味深くて、わたしも少し学んでみようかと思っています。