甘酒作り　私のこだわり　

　甘酒のおかげで、私の周りから甘いお菓子が減った。私が、甘酒の柔らかな味を選ぶようになったから。そして、自分好みの甘酒を作ることが、楽しくなったから。
　こだわりが４点ある。
　　　①玄米ご飯を使う。
　　　②大豆や小豆など、豆類を入れる。
　　　③麹は使いすぎない。
　　　　　(容量800ccに対して麹100g位)

「玄米ご飯」と「大豆の水煮」
水を調整しながら、ことこと煮る。

麹を測って入れる。
この調整がおもしろい。
白く濁っているのは、おから粉を入れたため。

　あとは、ヨーグルトメーカーにお任せする。
　こだわりのラスト４点目。
　　　④食べるときは、
              ナッツ、ゴマ、芋、干し柿、生姜など
                     好きなものを入れる😋

くるみ　　　ゴマ　　　　できた甘酒　　　

　とても美味しくて、ご機嫌になる。
　自分好みのものを作るのもいいね。

ごまとのひらめき⑩
　　　✨こだわりの甘酒で
　　　　　　　自分をご機嫌にしよう✨

　　　🌈 夢は 日本の伝統食を　
　　　　　　　キッチンでスマートに作ること