薫製された調味料

お客様に頂いた、薫製調味料シリーズ。ビール好きや、薫製マニア必携のアイテムになるかも？

元々、薫製という調理法は長期保存の為だったそうですが、その独特の風味は時代を超えて世界各国で愛されております。
日本だと鰹節なんかが代表的ですね😊

ワインとのペアリングもアリかも⁉︎

RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション
http://www.reale.shop/cheering/peperosso/

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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina