ちょこっと奄美に住んでみた。〜黒糖と素朴な甘み〜

奄美大島の産業といえば、大島紬、黒糖 というわけで、お菓子は黒糖ベースのものが多いです。 ちなみに、母は幼い頃のおやつとしてサトウキビ🌾の皮を取って丸かじりして汁を飲んでいたそう。 そういうこともあって、我が家の手作りのお菓子はよくキビ砂糖を使っていました🍪 これ、美味しいんだな😋 がじゃ豆 がじゃ豆🫘とは、落花生などのナッツ類に黒糖をコーティングした豆菓子。これがお茶受けによく出てくるし、地元の人は自分で作る人も多いです😋ナッツと黒糖がマッチしていて、やみつきにな