
テツヲの単身赴任メシ☆10 〜どうする?スペアリブ〜
単身赴任になりました。
単身赴任前は、
ほとんど料理しませんでしたが、
今は、自炊に挑戦中です。
ほんとは、豚バラの角煮に、
チャレンジしたかったんです。
おいしいじゃないですか。
豚バラの角煮って。
けど、豚バラの角煮って。
けっこう、めんどくさいみたい。
ちょっと、調べてみただけやけど。
ホロホロに、おいしく作るには、
ちょっとハードル高いかも。
なので、妥協案(?)として、
豚のスペアリブを煮てみました。

こちらのスペアリブです。

なんか、いろいろなレシピみたら。
先に表面を焼いて、
肉汁を閉じ込めるってのが、
良いらしいです。
レシピによって違うけど。
そんで、薄力粉をまぶして焼く、
っていうのもあったんで、
とりあえず、まぶしてみました。

いきます。

てぃっ

こういう粉って、
少ないと物足りないし、
ちょっと出すと、
こうして余ってしまう。。。
ムズいんですよね。
いちいち、こういうのが。。。
まぁ、慣れ、なんでしょうけど。

やきやき〜
やきやき〜

こんくらいで、いいですかね。
わかんないけど🐷

さぁ、、、
だいぶ、置きっぱなしにしてた生姜。
ぽたたぽさんが、
水に漬けとくと長持ちする、
と教えてくださったんで。
いやほんと、長持ちしますね!
水に漬けとくと。
あきらかに、見た目から、
違いますもん!
ラップして冷蔵庫保管だけなら、
なんか、しなびていきますけど、
これなら、だいぶ持ちそうです。
ぽたたぽさん、アドバイス、
ありがとうございます🫚✨

さて。
お鍋で、お水を沸かしませう。

しょうが適量。

てぃっ

てぃっ

どうやろ、、、
お湯、多いか???
けど、まずは煮込むから、
やっぱり、全部が漬かるくらいは、
水、いるよな???
わからん〜🤤

グツグツ〜
グツグツ〜

アクをとりながら、
グツグツ〜

いったん、30分おきます。
なんで?
なんとなく。。。

どうじゃろか。

ふたたび、
グツグツ〜
グツグツ〜

もっかい、30分置きます。
もはや、意味不明です。
けど、なんとなく。
柔らかくなりそうかなって。
なんとなく。

どうじゃろか。
生姜のいいニオイはします。
生姜って、万能ですね🫚✨

みたび、
グツグツ〜
グツグツ〜

だいぶ、アレちゃう?
なんか、ラーメンスープみたい。
まぁ、そうですよね。
豚骨、みたいなもんですよね。
スペアリブって。
水分も、ずいぶんと、
減ってきました。

酒、200ml 。

しょうゆ、大さじ2。

みりん、大さじ2。

砂糖、少々。
調味料は、なんとなく。
肉の量とか、水分量とか、
ありますもんね。
合ってるんか、合ってないんか、
まったくわかりませんが。
なんとなく🤤
まぁ、いったんやってみて、
濃かったら、こんど減らして、
薄かったら、こんど増やす。
それだけのことです🤤

とりあえず、、、いきなり、、、
酒が多かったような、、
沸騰させて、飛ばします。

いや、、、
絶対、酒が多かった。
100mlでも多かったかも。
こんなん、煮詰まるもんも、
煮詰まらんわ、、🍶🍶
くっそう。。。

フタしてみる。

なりふり構わず、強火で。

蓋、閉めたほうが煮詰まるけど、
吹きこぼしは嫌やしな、、

だいぶ、きた感じ?
やっとか。。。
薄力粉が溶け出して、
なんか見た目、天一のこってり、
みたいな感じです🤤

さらに放置。
これは、味が染み込むといいな、
とか思いまして🤤

だいぶ、染みてる感じはする。

もういっちょ!!
グツグツ〜
グツグツ〜

もうボチボチ、
ええんちゃうか、、、!!!

最後の放置タイム。
30分、、、待ち遠しい、、、
特に意味はないけど、、、

キャベツ、準備完了。

さぁ、、さぁ!!

テッテレ〜✨
煮えっ✨✨

見た感じは、
めっちゃウマそう🐷🤤🐷

天一のこってりやな、、
やっぱり、コレは、、、

こいつを、、

こう、やね。

さらに、、、

こう。

さぁ、、どうでしょう!

スペアリブなんで、骨がありますよ。

はい、ウマイ〜

キャベツにからめて〜

すすみますな〜🥃✨

たは〜🤤
うめ〜🐷

キャベツと合うんだわ。
コレが。

たまらんなぁ、、
あ、前にも言いましたっけ。
もうみなさん。
お気づきかと思いますが。
私、いつも。
キッチンのシンクで食べてます。
もう、運ぶのも面倒だし、
食べたらすぐ洗えるし、
拭いたらすぐにキレイになるし。
台所に、🪑置いてます。
とてもいいです🤤
ひとりなら、これで十分✨

味付け、ちょうどいい。
ごはん、食べないから。

あ〜 最高や〜、、

ごちそうさまでした。

残りは、明日用です。
オシマイ。