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やきやきにっき 62
自宅の庭で、七輪の炭火で、
ただ焼く。焼いて食べる。
だけの話です。
続きです。
といっても、あんまり関係ないので、
この記事だけ見ても大丈夫です。
一応、前回の記事はコチラ↓
はい~。。。
炭の状態は、こんな感じ。
![](https://assets.st-note.com/img/1660978590456-LJ3WQDbF2V.jpg?width=800)
めっちゃイイ感じです!!
ここから、ですね。
いよいよ、です。
![](https://assets.st-note.com/img/1660978627231-tW6uHqKy1k.jpg?width=800)
一つだけ、炭追加。
いよいよ、私の昼飯です。
![](https://assets.st-note.com/img/1661160084364-Ob48KM68L3.jpg?width=800)
はい〜。。。
これは、ナンデショ。
衝撃の、100円、、、
押すな押すなの大人気になって、
私の昼飯が無くなると困るので、
モザイク名人しときますね。
1,000円、ちゃいますよ。
100円です。。。
すごいでしょ。。。
正解は。
![](https://assets.st-note.com/img/1660978785191-x3UMs0tERi.jpg?width=800)
ドギャーーン!!
まさに奇跡!!
これで、100円ですよ!?
奥さん!信じられます!?
いや、ありがとうございます!!
ホンマに、感謝しかない!!
(販売店のかたに)
鯛のカマ✕2、
つばす(小さいハマチ)のカマ✕2
カマの四重奏♫♫!!
素晴らしいけど、
下準備が大変やった、、、
これは、下準備、全て終わって、
まさに焼く直前ですから。
ヒレをカットして、
洗って、塩をふって、置いて。
また洗って、洗って、
しっかり水分もとって。
![](https://assets.st-note.com/img/1660978892142-YhMqmeJWpK.jpg?width=800)
しかししかし!
どうですか!
努力の甲斐があった!
下準備、しっかりしないと。
おいしいものにはありつけない。
これ、
結構、重要やと思います。
なんだって、何をするでも、
下準備、だいじ。
![](https://assets.st-note.com/img/1660981033713-CIcK6GRxa8.jpg?width=800)
まずは、鯛カマ、いけっ
カマがこれだけの大きさの鯛だと、
元の鯛は、かなりの大きさ、
ちゃうかな、と思うんです。
もし、1尾、まるまるなら、
この網に載らんのちゃうか。
そのくらいの勢い。
鯛のカマだけって、このサイズ、
あんまり見ない。
頭もついて、煮物用なら見ます。
それも、カマはついてますが。
カマだけ、ってのがポイントね。
![](https://assets.st-note.com/img/1660981239473-YA2XnbP3Jx.jpg?width=800)
こっちにずらしーの。
![](https://assets.st-note.com/img/1660981265627-EJXZIdayNb.jpg?width=800)
そっちにずらしーの。
網自体をずらして、
焼ける場所を調整して、
まんべんなく焼く。
テクニックですよ。
(大げさか)
![](https://assets.st-note.com/img/1660981072882-Hj83Gxmb3J.jpg?width=800)
やきやき〜
やきやき〜
イイ感じ!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660981117016-SG2wOAYpev.jpg?width=800)
やきやき〜
やきやき〜
いい感じ、やないですか!
カマは身がしっかりしてるので、
とっても焼きやすいです。
ほんと、やきやきに向いてる。
しかも、めっちゃウマいし!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660981319271-bWx8AtN9tp.jpg?width=800)
ていっ
やきやき〜
やきやき〜
![](https://assets.st-note.com/img/1660981395240-dT1XMHqUWO.jpg?width=800)
テッテレー!
焼けっ
ええ感じ~!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660981481824-MwwykuiJGL.jpg?width=800)
さっきの追加した炭も、
ずいぶんと燃えました。
このくらいになると、
七輪の中が熱いので、
すぐに燃えてくるんです。
こういう、追加の温度調整も、
すごく大事です。
![](https://assets.st-note.com/img/1660981556236-3VUlfN7k37.jpg?width=800)
あと一つだけ、追加。
炭でも、余らせすぎたら
もったいないし、一つだけ。
つばす(小さいハマチ)もあるから、
炭の追加は必要。
だけど、追加は、一つだけ。
これも結構、難しいんですよ。
どのタイミングで、
どんだけ追加、するか。
あるいは追加、しないのか。
腕が問われます。
![](https://assets.st-note.com/img/1660981604141-jrMFsrQl74.jpg?width=800)
網ぃ、オッケー!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660981651724-SkhGYBQpSC.jpg?width=800)
ていっ
つばすもいけっ
さて、と、、、
やっと。
ワイの昼飯やぁ~。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982124263-SI77q56u0J.jpg?width=800)
いきますぞ。
まずは、さっき、焼けた鯛。
やけたたい。。。たたい。。。
もう少し。。。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982182350-OQEbZvUuxc.jpg?width=800)
ドぐゎしっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660982218270-VaMo5Kb4vL.jpg?width=800)
うんめっ
くぁーーー! うんめっ!!
淡泊で、フワフワ!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660982258838-s3J33T4f0v.jpg?width=800)
フワッフワや!
!!! うんまっ!
![](https://assets.st-note.com/img/1660982302036-UIT5I9IpY9.jpg?width=800)
うんまっ
塩味も、ほんのり効いてる。
めっちゃちょうどいい!!
たまらん〜
![](https://assets.st-note.com/img/1660982395172-KJUp5OZhGV.jpg?width=800)
こっちも、いくぜっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660982437925-8D3X5FCjh9.jpg?width=800)
っつっ こほぉ
うまっ うまっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660982470909-UIw0c6M2oV.jpg?width=800)
うましっ それしかない!!
(マジで食レポ向いてない)
![](https://assets.st-note.com/img/1660982628638-KfgcfgAhpN.jpg?width=800)
最高や~。。。。
けど、、酒呑みてぇ。。。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982715881-d524G8euJv.jpg?width=800)
コイツもずらしーの。
忘れそうやった。。。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982764255-jOX6NVhAEZ.jpg?width=800)
ひっくり返しーの!
すでにイイ感じ!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660982799742-rNMNSEMzKV.jpg?width=800)
あっちへずらしーの。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982840629-gBZz8ckmf2.jpg?width=800)
ひっくり返しーの。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982896901-L9exciNa7Z.jpg?width=800)
やきやき〜
やきやき〜
あぁ、、いい色、やなぁ。。。
![](https://assets.st-note.com/img/1660982925732-EthS2fJkVb.jpg?width=800)
ええ感じや、ないかーい!
![](https://assets.st-note.com/img/1660982960509-i5zJKo2l5N.jpg?width=800)
テッテレー!
焼けっ!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660982988115-MtDeuRgjvt.jpg?width=800)
さて、と、、
いくぜ、こんちくしょう。
![](https://assets.st-note.com/img/1660983040470-BBqPXi8bGr.jpg?width=800)
いきましょうぞ。落ち着いて。
![](https://assets.st-note.com/img/1660983078658-s6d6C3g6uz.jpg?width=800)
ドぐゎしっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660983110837-4V4Amhx6qY.jpg?width=800)
うましっ うましっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660983131483-0LTEk8S04L.jpg?width=800)
ほっくほくの、うっまうまっ
たまらん〜
![](https://assets.st-note.com/img/1660983160700-TJ7gzdDECj.jpg?width=800)
今回。
下準備で、しっかり塩して、
これでもかっ!ってくらい、
しっかり洗いました。
いままでは、
少し塩辛かったり、
少し生臭く感じるとき、
ありましたから。
今回は、めっちゃ洗った。
だから、塩加減、最高!!
生臭くもない!!
こんくらい、せないかんのやね。
だいぶわかりました。
やっぱり、準備大事!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660983322110-t83CoCt8fW.jpg?width=800)
こっちも〜
![](https://assets.st-note.com/img/1660983346621-B11ILC5MA3.jpg?width=800)
ドぐゎしっ
![](https://assets.st-note.com/img/1660983371204-wIgaOTZ0jM.jpg?width=800)
うんまーーーい
![](https://assets.st-note.com/img/1660983395062-VN1nmH1R9k.jpg?width=800)
最高や~~~!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660983419868-LUyTFAxA37.jpg?width=800)
赤いのも。
![](https://assets.st-note.com/img/1660983439807-jvcbi3cXk1.jpg?width=800)
最高や~~~!!
![](https://assets.st-note.com/img/1660983459369-YCqwgNKv6y.jpg?width=800)
おちまい。
おちり。ぷぅ~
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