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コルディアーレについて

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#熟成肉

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コロナを踏まえた対応、対策について

コロナを踏まえた対応、対策について

コロナが終わってもウィルスとの戦いは終わらない
ここ50年のうちに人類は、5種のウィルスと戦ってきています。
エボラ、HIV、SARS、MERS、コロナ......。
10年ごとに何かが起きているので、これからも油断がならないのは間違いありません。
感染を防ぐ対策はもちろんのこと、何か起きても僕たちのレストランや、仕入れ先の生産者の友人たちも守れるようにビジネスを強くしたいと考えています。
食のた

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どんなシーン、どんな人に利用してもらいたいですか？

どんなシーン、どんな人に利用してもらいたいですか？

熟成肉とワインが美味しい店
美味しい肉がうちのランドマークとなっているくらい、うちの熟成肉はおかげさまで大変ご好評をいただいています。

国産のA5ランクの肉を使っていて、赤みとランプと刺しの入ったイチボだけを仕入れて調理しています。
通常その部位だけでは売ってくれないものです。

特別なルートで送ってもらっていて、北海道から鹿児島まで、神戸からも入ってきます。
彼らが保存庫をもっていて、40日間

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