雨の日に 気持ちがほっこり温まる、簡単おしゃれな「栗のケーキ」

昨夜、栗を入れてクグロフ型のケーキを焼きました。一晩置いて、今日いただくと、生地がしっとり落ち着いて、良い感じ＾＾
シンプルな焼き菓子ですが、家族も喜んで食べてくれました。栗の豊かな味わいがお口の中で広がって、優しい気持ちになります。クグロフの形が、どことなく品の良いマダムのイメージで、ティータイムが華やかになります。

レシピをご紹介しますね。
少ない材料で作れる、混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。

マロンケーキ（作業時間：約50分）

［材料］（直径20cmのクグロフ型１個分）
小麦粉210g、BP小さじ1.5、塩少々、きび砂糖150g、玉子4個、バター150g、栗（パック入りの煮物）200g

［下準備］
・型にバターを塗って、小麦粉を軽くふっておく。
・栗は水気を切って粗く切り、小麦粉をまぶしておく。
・小麦粉、BP、塩を合わせてふるっておく。
・卵を室温に戻しておく。

［作り方］
①大きなボールでバターを泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。
②玉子を少しずつ加えて混ぜる。
③粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。
④栗を加えて、混ぜる。
⑤型に流して、180度のオーブンで45分焼く。

＜ポイント＞
卵をしっかり室温に戻しておきましょう。バターと合わせた時に分離してしまうのを防げます。焼き上がりの生地がしっかり膨らんで、柔らかくなります♬

家族やお友達とのティータイム、手土産にも喜ばれそうです。良かったら作ってみてくださいね。