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kon
2021年7月8日 15:49
オレイン酸を含む不飽和脂肪酸は性質上酸化しやすいのですが、オレイン酸には抗酸化成分が多く含まれているため、酸化しにくく加熱料理にも使えます。オレイン酸が多く含まれている植物油は・オリーブオイル・ベニバナ油・菜種油・こめ油などがあります。
2021年7月8日 15:55
リノール酸は身体に必要な必須脂肪酸ですが、体内では作り出すことが出来ないので、食事から摂取しなければなりません。リノール酸が不足すると、元気が出なくなることもあります。注意が必要なのは、リノール酸は加工食品などに多く含まれている油なので、日本人は摂取しすぎている場合があります。過剰摂取することによって、アレルギーや生活習慣病などを引き起こす可能性があるので注意が必要です。・グレープ
2021年7月8日 16:00
健康成分であるDHA・EPAの原料でもあるαリノレン酸。リノレン酸はリノール酸と同様、体に必要な脂肪酸ですが体内で作り出すことが出来ません。そのため、必須脂肪酸に分類されます。現代の食環境では不足しがちな油なので、食事から積極的に摂取するように心がけましょう。酸化しやすいので、加熱調理は避けてなるべく早く使い切るように注意してください。・亜麻仁油・えごま油に多く含まれています
