No.347 amber_rawsuger@自由ヶ丘

自由が丘駅近くのTRAINCHIがリニューアルオープン、その２F部分に(tefu)jiyugaokaができました。ここは東急電鉄が運営するシェアオフィスとカフェがあります

施設に東京急行電鉄の看板と枕木？

そして施設内のcafeがamber

ガラス張りの明るい店です
この店を運営するのが小田急線　共同駅近くのrawsuger roast。
共同オーナーの二人は有名店でバリスタや焙煎士の経験豊富です

ドリップコーヒーは経堂店と同じGINAで抽出です
このドリッパーは少し前のブラジルで開催されたブリューワーズ世界大会でスイス在住の日本人バリスタが世界チャンピオンになったときにも使われました

美味しそうなクロワッサンとパン・オ・ショコラ

この日のペアリングはエチオピア　ゲデブとバナナブレッド
豪徳寺のスイーツショップのバナナブレッド。ドライフルーツもたっぷり美味しい

ゲデブは冷めてからが素晴らしいコーヒーです

今回はヘッドバリスタオススメのエチオピア。過去にCOE（国別の豆の品評会）で1位と5位をとった農園の豆です
エチオピアらしい華やかでフルーティーな豆です。
冷めてもそのフルーティーは変わりません。素晴らしい

店内は大きなサービスカウンターと窓際にはカウンター席

店の奥はテーブル席、気分によって使い分けられます
サービスカウンターの座ってバリスタと話をするのも楽しいです
コーヒーだけでなくバーテンダーも常駐しているので美味しいカクテルも飲めます

ここのシェアオフィスの住人は素敵なカフェで美味しいドリンクを楽しめます。羨ましい。

https://www.instagram.com/amber_rawsugar/