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東京を中心にスペシャリティコーヒーショップ350軒以上を訪問。 2017年春コロンビア…

番外編

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No.379 SingleO SHIBUYA@渋谷

渋谷駅前のヒカリエの裏にオープンした渋谷アクシュその１Fにコーヒースタンドがオープンしました店はシドニー発のスペシャリティコーヒー専門店SingleO 両国のロースター、浜町につづく３店舗目です SingleOの各店舗の特徴の一つはこのTAPコーヒーコーヒーカップをセットすると自動的に適量のコーヒーが注がれますもう一つの特徴は紙カップを使ったテイクアウトを使っていないことお客様はマイカップを持っていない場合は有料でカップを買うことになりますカップの右から２つ

No.378 nexpect coffee@小伝馬町

小伝馬町駅徒歩数分にスペシャルティコーヒー専門店がオープンオーナーはFuglenCoffeeの日本法人代表だったKJさんです最近はほとんどマネジメント専門で店頭や焙煎することもなくなっていました今回昔からの仲間と店をスタート古いビルの1階　前面が全てガラスなので明るい店内店に入ると中央にサービスカウンター奥にも席があります久しぶりにKJさんのハンドドリップドリッパーは国内の店ではほとんど使われていないデンマーク生まれのAiprilDripper。私

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2週間前

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No.377 DILL COFFEE PARLER＠神保町

神田神保町に生まれたカフェ場所は再開されたTokyoCoffeeCollectionの会場のビルの向かい元は高級イタリアンだったようです入口近くのサービスカウンターにはスペシャリティコーヒーの定番浄水器とエスプレッソマシン、ドリップコーヒーは最近使う店が増えている Gina ２階へつながる階段、ラウンドしていて高級店の名残があります１階の奥のイートインスペース手前のテーブルの椅子はイームズ？　確認しわすれました床材も素敵です２階の床材も素晴らしい天

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2週間前

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No.381 BlueBottle豊洲パーク店@豊洲

豊洲公園内にオープンしたBlueBottleCoffeeの新店舗一番の特徴は0から建物を作っていますデザインは過去にも店舗デザインを手掛けたスキーマ建築計画そして、公園内なので芝生たっぷりしかも目の前は東京湾ウォータフロントなので気持ちいい空間です見慣れたロゴが木彫にぴったり東京湾側から見るとこんな感じ４面ガラス張りです屋根つきのイートスペース。こちらはソフア席でゆったりした空間こちらのスペースはテーブル席グループで使うと良さそうですこちらはテ

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2週間前

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No.379 SingleO SHIBUYA@渋谷

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12日前

No.378 nexpect coffee@小伝馬町

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2週間前
No.377 DILL COFFEE PARLER＠神保町

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2週間前
No.381 BlueBottle豊洲パーク店@豊洲

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2週間前

マガジン

番外編

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記事

No.376 Typica Inokashira@井の頭公園

パフェと浅煎りコーヒーで行列のできる西荻窪のTypicaの新店舗が井の頭公園に2号店をオープンしました井の頭公園駅から徒歩数分ビルの地下にお店があります今回の店は予約制ですいったのはオープン初日の最初の時間帯カーテンがしまっていて、まだ準備中？この店の特徴は・予約制・甘くないパフェをメインにしたロース仕立て・ドリンクはワインかハンドドリップコーヒーを選びますオーナーは吉祥寺のLightUpCoffeeを仲間と立ち上げた方です私はコーヒーコースをお

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1か月前

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No.376 Typica Inokashira@井の頭公園

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1か月前
No.375 Rokumei Coffee@丸の内

奈良のスペシャリティコーヒーの名店が東京に初進出場所は東京駅　丸の内地下北口改札を出て右手にありますロクメイコーヒーさんのオーナーは2018年焙煎の日本チャンピョンです東京駅構内にあるので営業時間が長いのでモーニングもあります店に入って右側は物販エリア焙煎豆、リキッドコーヒー、ドリップバッグ、カステラなどなどこの店の最大の特徴は機械にできることは機械に任せて、バリスタは人にしかできないことするそのためにドリップコーヒーはハンドドリップではなくTONEと

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1か月前

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No.375 Rokumei Coffee@丸の内

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1か月前
No.373 X GINZA TOKYO

銀座にオープンしたスペシャリティコーヒー専門店秋葉原のkielo coffeeともう一店舗に続く３店舗目だそうです入口近くにあるのがタップコーヒー業務用のコーヒーメーカーで抽出されたコーヒーがビールと同じようにカップに注がれます写真の赤いバーが押されるとドリンクが注がれる仕組みですシドニー発のSingleOさんが使ってますねコーヒーのラインナップはTopクオリティの豆が並びますハンドリップコーヒーは最近増えているパラゴンを使っていますこれはコーヒーが抽出

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1か月前

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No.373 X GINZA TOKYO

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1か月前
No.372 Switch Coffee Tokyo

目黒にあるスペシャリティコーヒー店今回焙煎所とは別にショップをオープンしました焙煎所はイートインスペースがほとんどなかったのですが新店舗ではゆっくりコーヒーを楽しめます。焙煎所から徒歩数分の住宅街 Switchさんの豆は個性が強すぎなく日常に楽しめる味わいです店の前が広く空いていて気持ちのいい空間です

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2か月前
No.372 Switch Coffee Tokyo

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2か月前
No.374 THE COFFEE SHOP@駒場前

駒場東大裏にあるお店ですなかなかタイミングが合わなくていけてなかった代官山と渋谷の途中にあったコーヒースタンドがスタートだと思います店に入るとプロバットが目立ちますここは生豆の保管スペース、別空調で温度管理をしているようですイートインスペースは少ないですが美味しいコーヒーを楽しめます YouTubeも好感の持てる内容を配信しています

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2か月前
No.374 THE COFFEE SHOP@駒場前

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2か月前
No.371アマメリア五反田@五反田

武蔵小山のスペシャリティコーヒーの名店が五反田にオープン碑文谷のロースターに続いて３店舗目ですオーナーはコーヒーの大会などで審査員も務める実力者です今回は五反田に新しくできた五反田JPタワーの１F ここの上階は星野グループのホテルOMOですここの１Fは五反田食堂というフードコート、店はその一角にあります明るいサービスカウンタースコーンなどのスイーツと焙煎豆スペシャリティコーヒー全面押しです店の奥にはタリーズコーヒードリップコーヒーは最新鋭のTO

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2か月前
No.371アマメリア五反田@五反田

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2か月前
No.370 SingleO Japan 両国@両国

シドニー発のスペシャリティコーヒー店SingleOのロースターが移転もともとあった場所から少し離れた場所に移転、そして待望のカフェをオープンしました。両国駅から十数分くらいの立地です外観がカッコいい、元は材木倉庫だそうです。ラッキーに代表が店舗にいたのでいろいろ話を聞かせてもらえました。手狭になった場所から移転先を探し始めたところラッキーに近くに見つかったそうです。以前の場所も週末だけ店をオープンしていて常連さんがいたので近くに引っ越ししたかったそうですカフェエ

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3か月前

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No.370 SingleO Japan 両国@両国

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3か月前
No.368 grass@下北沢

下北沢駅直結の商業施設に２Fにカフェがリニューアルオープン運営は共同のRawSugerRoastです、この施設tefuは自由が丘と同じ運営のようです。そこのカフェも同じRawSugerさんです店の入ると大きなサービスカウンターこの施設には小さな映画館とシェアオフィスが入居しています１Fにはフランス発のロースターカフェもあります美味しそうなパンが並びますドリップコーヒーはRawSugerのスタンダートのドリッパーが使われています今回は日替わりコーヒー

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4か月前

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No.368 grass@下北沢

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4か月前
No.369 OGAWA COFFEE Labo.麻布台ヒルズ

話題の麻布台ビルズに新しいコンセプトのコーヒーショップがオープンしました京都発のOGAWA COFFEEさんの新店舗都内では桜新町のカフェ、下北沢のLABORATORYに続く３店舗です因みに麻布台ヒルズには同じ京都発の%arabicaさんも同時に２店舗オープンしています場所はGARDEN PLAZA Cにあります、神谷町駅からが近いかなカウンターだけのシンプルな店舗ここは豆売専門店です試飲もできるようですカウンター後ろのグレーの缶に豆が入っていますカ

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5か月前

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No.369 OGAWA COFFEE Labo.麻布台ヒルズ

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5か月前
【イベント】april brewer HANDS ON@小川珈琲　下北沢

下北沢のOGAWA COFFEE LABORATORYで開催されたイベントに参加以前から興味のあったApril brewer これはデンマークの有名バリスタ　パトリックさんが大会で勝つために開発したもの、このドリッパーでWorld Brewers Cup2019で2位、コーヒーの味では1位になっていますこの商品をしったのはWorld Brewers Cup201６で世界1位になった粕谷さんのYouTubeでした。面白そうなドリッパーですがそこの突起の意味が分からなく

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6か月前

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【イベント】april brewer HANDS ON@小川珈琲　下北沢

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6か月前
No.367 FuglenCoffeeSangubashi@三宮橋

東京のスペシャリティコーヒー通りといえば小田急線新宿から各駅で２つめ、参宮橋のノルウェー発FuglenCoffeeの新店舗ができました。古民家を改装したこじんまりとした門構え表札には『フグレン』の手書きの文字。これはノルウェーからFuglenのオーナー来日して書いたそうです。かわいい文字です当面は予約優先で運営するそうです今回予約したのは３種飲み比べコースです Fuglenの各店舗はノルウェーテイストで纏められています。ここは初の和テイストの店内長テーブル

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7か月前

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No.367 FuglenCoffeeSangubashi@三宮橋

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7か月前
No.366　%Arabica@麻布台ヒルズ

先日オープンした麻布台ヒルズに東京初の％Arabicaが2店舗オープンなんと今世界21カ国に168店舗あるそうです。日本では京都の店が有名ですね六本木一丁目駅を降りると麻布台ヒルズへの導線がよくわからない。構内にも駅の外にも案内表示がない、メインの森JPタワーへはここからが一番近いはず、何故？？　スマホで地図が見れないと行きづらいな建設中のビルの隣がメインビル群この日はメインビルの前の公園でクリスマスマーケット開催中でした森JPタワーの4階に行くとモバイル

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8か月前

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No.366　%Arabica@麻布台ヒルズ

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8か月前

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No.376 Typica Inokashira@井の頭公園

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No.375 Rokumei Coffee@丸の内

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No.373 X GINZA TOKYO

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No.372 Switch Coffee Tokyo

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No.374 THE COFFEE SHOP@駒場前

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No.371アマメリア五反田@五反田

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No.370 SingleO Japan 両国@両国

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No.369 OGAWA COFFEE Labo.麻布台ヒルズ

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【イベント】april brewer HANDS ON@小川珈琲 下北沢

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No.367 FuglenCoffeeSangubashi@三宮橋

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No.366 %Arabica@麻布台ヒルズ

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【イベント】april brewer HANDS ON@小川珈琲　下北沢

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