No.373 X GINZA TOKYO

銀座にオープンしたスペシャリティコーヒー専門店
秋葉原のkielo coffeeともう一店舗に続く３店舗目だそうです

入口近くにあるのがタップコーヒー
業務用のコーヒーメーカーで抽出されたコーヒーがビールと同じようにカップに注がれます
写真の赤いバーが押されるとドリンクが注がれる仕組みです
シドニー発のSingleOさんが使ってますね

コーヒーのラインナップはTopクオリティの豆が並びます

ハンドリップコーヒーは最近増えているパラゴンを使っています
これはコーヒーが抽出されるときに失われる香気成分を液体に留める仕組み
冷やされた丸いボールにコーヒーを当てて急冷させます

銀座は家賃が高いせいか、美味しいコーヒーショップがすくないので貴重なお店です

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