![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263128/rectangle_large_type_2_ee120da8ff0b183f7818d878c31b70ba.png?width=1200)
カフェおやじ厨房に入る(1)"ベトナムチリソース"
気まぐれ料理
久々に何の予定もないお休みだったので、気まぐれで料理。
先日、ベトナムのチリソース"チンスー"をいただいたので、これで何か作ってみようかと。
チンスーって?
ベトナム料理の必需品のチリソース。
ヘルシーな多彩な料理に使われるそうです。
そのメジャーブランドが"チンスー"。
赤唐辛子とニンニク、その他のスパイスが絶妙なハーモニーを醸すチリソースです。
これが、2019年から日本でも手に入るようになったのです。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263207/picture_pc_e6a5f2b469f95a10be10e2fef548f51a.jpg?width=1200)
いざ、料理
レシピを探して悩んだ結果、"ひき肉のチリソースご飯"にチャレンジすることにしました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129264473/picture_pc_de7680fd6df25f48bbc409ae096297a5.png?width=1200)
作り方は割と簡単。
まずは、生姜香る油で豚ひき肉とプチトマトを炒める。
そこに、チンスーを加え、さらに調味料と少量の水をイン。
アスパラとコーンを加えて煮詰め、最後にラー油を一回し。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263318/picture_pc_f6a35dacbe94194644f336a26f182602.jpg?width=1200)
う〜ん、ベトナム
ご飯とともに食べてみると、"チンスー"が、見事においしさを引き立ててくれる一品でした。
辛さも思ったほどじゃなくて、あっという間に完食。
ベトナムは、ハノイに2度ほど仕事で行きましたが、その頃を思い出しました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263457/picture_pc_116df42167313157d998b6fb926b6a7d.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263452/picture_pc_ece4f2312d288f50411c3da3bf5beede.jpg?width=1200)
思い切って商品化
決して、新商品開発のつもりで作ったのではないのですが、
これって、ウチのパニーニに挟むと旨そう、と、日替りの「気まぐれパニーニ 」のメニューに加えることにしました。
お客様から、どんな感想いただけるかな?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/129263532/picture_pc_25812f8eb61c1b1e71c30fc350165e54.png?width=1200)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?