死者のパン pan de muerto @メキシコ

メキシコのお盆ともいえる、死者の日は11月。その時期だけ売られるはずのpan de muerto(パン デ ムエルト 死者のパン)が売られていました。

基本はシンプルに砂糖がまぶしてあるだけでほのかに甘いパンです。

甘さをおさえたタイプは砂糖の代わりにゴマだったりアマランサスなどが使われ、逆に甘みを増すタイプではクリームが挟まれます。そして、さらに甘いタイプはクリームでデコレーションされます。