夏の栄養配慮レシピ

どうしても暑くなると喉越しの好いものが
食べたくなってしまいます。
できるだけ栄養面も満たされる素材で簡単に
調理できれば言う事なしですね。

🍜ちゃんぽん風素麺

「簡単！栄養満点！お腹いっぱい！」三拍子そろったレシピ

【材料 】
・素麺　 2束
・豚バラ肉(薄切り)　 100g
・塩コショウ　 少々
・キャベツ　 100g
・玉ネギ　 1/4個
・ニンジン　 50g
・モヤシ　 50g
・水煮コーン(缶)　 大さじ2
・カマボコ(薄切り)　 4枚
・ゴマ油　 小さじ1
・ラー油　 適量
＜スープ＞
・水　 400ml
・顆粒チキンスープの素　 大さじ1.5
・豆乳(調整)　 50ml
・しょうゆ　 小さじ1
・塩コショウ　 少々

目安：2人分

【下準備】
・豚バラ肉は長さ3cmに切り、
　塩コショウをして下味をつける。
・キャベツは芯のかたい部分は薄切りに、
　葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。
・玉ネギは縦薄切りにする。
・ニンジンは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。
・モヤシはたっぷりの水につけて、シャキッとしたら
　ザルに上げる。

【作り方】
1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、火が通ったら      玉ネギ、ニンジンを加えてしんなりするまで炒める。
2. (1)にキャベツ、モヤシ、水煮コーン、カマボコを加えて
     サッと炒め＜スープ＞の材料を加えてひと煮立ちさせる。
3. 素麺を袋の指定時間ゆでてザルに上げ、
    器に盛って(2)を注ぎ、お好みでラー油をかける。

具だくさんで栄養十分！下処理も作り方のうち

🐓ガリバタポン鶏めし

炊飯器だけ！包丁不要！準備5分で作れる
ガーリック・バター・ポン酢の鶏めし。
炊き込みご飯です。鶏もも肉の「うま味」
ポン酢の「さわやかさ」にんにくの「風味」
バターの「コク」これらが見事にマッチ！！

材料
米…2合
鶏もも肉…1枚(350～400g)
A 酒…大さじ1
A ポン酢…100ml
A にんにくチューブ…5cm
塩…小さじ1/5（約1g）
バター…10g

目安：2人分

作り方
お米を洗って水気を軽くきり、Aを加えてサッと混ぜる。
2合の線まで水（分量外）を入れる。
皮を下にして鶏もも肉を入れ、塩を鶏もも肉全体にふり、
普通炊飯で炊く。

※鶏肉の固い筋や軟骨、余分な脂を調理バサミで
取り除いておくと仕上がりがよくなります。
鶏もも肉は、しゃもじで簡単にほぐせます
バターを加えてよく混ぜたら完成！

※にんにくが苦手な場合、入れなくてもおいしいです！
※バターが苦手な場合、入れなくてもおいしいです！

暑い夏こそ栄養面に配慮して！

美味しいものは食欲なくても食べられる！
いただきま～～す！