トトロの葉っぱを訪ねて。さいたま市の見沼田んぼで、里いもを収穫しませんか？

映画「となりのトトロ」のトトロが、傘の代わりにしている葉っぱ。

あれは何の葉っぱか知っていますか？

実は、里いもの葉っぱなんだそうです。里いもの葉っぱは、水をはじく性質があって、水滴が玉のように転がります。なぜ、水をはじくのでしょうか。どんな構造になっているのでしょう？

里いもを調理するとき、皮をむくと表面がぬめぬめしませんか？包丁がすべちゃったり、手がかゆくなったり･･･。なぜ、ぬめ