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Photo by
hondashizumaru
トマトとほうれん草のオムレツ
トマトとほうれん草のオムレツ(2人分)
材料
- 卵白:4個分
- トマト:1個(1cm角に切る)
- ほうれん草:1カップ(約100g)
- オリーブオイル:小さじ2
- 塩:少々
- こしょう:少々
作り方
1. トマトを1cm角に切ります。
ほうれん草は洗って茹で、水気をしっかり絞ります。
2. ボウルに卵白4個分を入れ、軽く混ぜます。
塩とこしょうを少々加えます。
3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル小さじ1を入れます。
ほうれん草を加え、1分ほど炒めます。
4. フライパンに卵白の半分を流し込みます。
卵白が少し固まってきたら、トマトの半分を散らします。
オムレツが固まったら半分に折り、お皿に移します。
5. 残りの卵白と材料を使って、もう一枚のオムレツを同じように作りま
す。
これで、トマトとほうれん草のオムレツが完成です。お好みでハーブを加えても美味しいですよ。
このオムレツ、実はアレンジも自由自在。
チーズやアボカドを加えて、リッチな味わいにしてもいいですし、ハーブを添えて風味をプラスしてもおいしいです。
自分の好きな具材をプラスして、オリジナルオムレツを楽しんでみてくださいね。
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