しふくのせかい自己紹介

1.経歴

焼菓子専門店「しふくのせかい」をワンオペで経営しています

2022年開業です

大学で食品学を専攻し、大手製パンメーカーに就職

その後、地元に戻り製菓製パンメーカーで10数年勤務し
製造だけでなく、商品企画や品質管理なども経験して
現在に至ります

焼菓子専門店では、製造する工房（プレハブ）のみで
販売店舗はございません

基本EC販売メインです（一部、地元喫茶店への卸しもやっています）

2.noteで伝えたいこと

飲食業界にとっては、厳しい状況の中で開業したからこそ

経験できた貴重なお話しをしてきます

これから起業してみたい方、起業したが苦しい状況の方など

想いを共有し、少しでも役に立ち、事業継続のきっかけになって欲しいと
思っています

3.掲載内容（予定）

基本お菓子屋なので、お菓子に関する内容メインです

ワンオペの規模の小さい事業なので、スモールスタートの方に適しています

事業規模関係なく、役立つ情報（品質管理・衛生管理・商品企画）も掲載します

・起業スタート～序盤での取り組み

・事業が軌道に乗るまでにしたこと

・売上と利益を考えての商品開発

・レシピ公開

将来的には一部有料掲載の記事も考えていきます

最後に、同じ業界で頑張っている多くの皆さんが、少しでもヒントをつかみ

お互いに、この厳しい世の中でゆとりのある生活ができるように

していけらた嬉しいです

今後ともよろしくお願いします

下記は、メインで販売しているメルカリのページです

しふくのせかい の出品した商品