焼きそばについての見解

食の好みは人それぞれ。

よくこのように言うが、

「とは言っても、ある程度共通する部分も
　あるのではないか？」

最近、ちょっとそんなことを思った。

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先日、彼女と散歩していた時のこと。カップ焼きそばの話題になって、彼女がこんなことを言っていた。

「本物の焼きそばじゃなくて、カップ焼きそばじゃないと満たせない欲ってあるよね。本物の焼きそばじゃなくて、無性に『カップ焼きそばが食べたい』って時がある」

たしかに。わかる。
どちらも「焼きそば」とは言うものの、全く別の食べ物だ。たしかに焼きそばは焼きそばでも、本物の焼きそばじゃなくて、カップ焼きそばが食べたいって時ある。「カップ焼きそば気分」っていう気分はたしかに存在する。
あのカップ焼きそばならではのジャンクなおいしさは本物のやきそばでも代替がきかない。

激しく同意だ。

なかなか的を得たことを言うじゃないか、と思った。

で、この話を、実家でカップ焼きそばを食べている時にふと思い出して、ちょうどそこにいた父に話してみた。
すると父も「たしかに」と同意した。
それから、焼きそばについて、こんなことを語り出した。

「焼きそばの話で言うと、出来立ての焼きそばもいいけど、冷めてちょっと固まっている焼きそばが特に美味いんだよなあ。味が染みてると言うか、箸で掴むと、ゴソッと固まってとれる、あの感じが良いんだよな」

たしかに。

わかる。

すごくわかる。

たしかに冷めた焼きそばってなんか美味い。
ソースの味が染みてて、出来立ての焼きそばにはない美味さがある。
むしろ冷めた焼きそばは、わざわざ温め直さずに冷めたままの状態で食べたいぐらいだ。それに、例えば焼きそばパンなんかも、焼きそばが冷めているからこそ、パンとマッチして美味いと思うのだ。

わかる、わかる。

そして、もう一つ、冷めた焼きそばが固まってごそっと
取れるあの感じもたしかに良い、という点にも共感だ。

あれ、なんか良いんだよなあ。
見た目は良くないけど、固まりごと口に頬張った時の
あの満足感が何とも言えず良いんだよ。

すごいわかるわあ。
共感しかない。

親父と好みがかなり共通していることが判明した。

それから冷めた焼きそばの話になったので、ついでに「冷めた食べ物」関連で「冷や飯」の話を振ってみた。

冷や飯とは、その名の通り、冷めたご飯(お米)のことだ。
「冷や飯を食わされる」（冷遇を受けるの意）ということわざもあるように、ネガティブなイメージの強い「冷や飯」だが、僕はこの冷や飯がけっこう好きである。
お茶漬けは冷や飯の方がサラサラ食べれるし、おにぎりも冷や飯で作った方が海苔もパリパリでうまい。ふりかけをかける時だって、冷や飯の方がふりかけの感触を残してくれるのでおいしい。たとえ冷や飯を単体で食べる時だって、ご飯はご飯なので美味い。冷めていたってオカズや味噌汁ともよく合う。それに、コンビニ弁当の冷たいご飯やおにぎりだって普通に美味しいじゃないか。

冷や飯のどこがいけないのか？

こんなにポテンシャルが高いのに世間的なイメージが良くないのはかわいそうだ。もっと評価されるべきではないか。

そんな旨を熱く語っていると、父はうなずいた。

「おれも冷や飯は好きだよ」

父も冷や飯が好きらしい。
それからこう続けた。

「特にお茶漬けをする時なんかは冷や飯の方が良いね」

おれと同じやん！
やっぱりお茶漬けは冷や飯に限るのか。
これって意外とみんな共通しているのか？

「でも」と父が言った。

「卵かけご飯をする時だけは冷や飯はいかんな」

、、、、

まさか。

これには驚いた。
最近、全く同じ事を思ったばかりだ。

先日、卵かけご飯が食べたくなり、ふと炊飯器を見ると
もうご飯がない。サランラップに包まれた冷や飯が台所に残っていたので
それをそのままお椀に開けて、その上に卵をかけて混ぜてみたところ、

もう全然、混ざらないこと、混ざらないこと。

ご飯粒同士がくっついて塊になっているので、一粒一粒の間に卵液が浸透せず、粒単位ではなく、ご飯の塊に卵が絡むだけで、卵をまとったご飯の塊がゴロゴロしてる、というような有様になってしまった。
それにご飯が熱くないため、卵が全然ご飯に馴染んでいかない。

本来なら卵かけご飯はすべての粒に卵が絡んで、混ぜ終わった時に若干泡立っているぐらいが美味いのに、冷や飯だと全体として全く統一感のない卵かけご飯になってしまう。熱いご飯で作った卵かけご飯と比べて、圧倒的に「これじゃない感」があるのだ。

だから卵かけご飯に冷や飯はいかん。

そう親父、まさにその通りだよ！
僕はもう拍手を送ってあげたい気分になった。

見事に、冷や飯に関する見解が一致している。
やはりある程度、人には食の好み、というかスタイル？に関して共通する部分があるのだろうか、と思った。

そして後日、今度はこの父との会話を彼女に話してみたところ、彼女はこう言った。

「たしかに、卵かけご飯は熱いご飯に限るよね」

やっぱり、みんな、ある程度食に関して
共通する部分はあるのかもしれない。