野菜ラグーパスタ

2024年4月1日 07:58

今朝は落合務シェフの｢家で作れる本格イタリアン｣から｢野菜のラグーソースのスパゲッティ｣を作りました。ラグーって肉や魚を煮詰めたものと思ってましたが野菜だけのラグーソースということでとても興味深く早速作りました。概ねよくできて美味しかったのですが、焦げる寸前まで炒めるはずが焦がしてしまったこと、最後にパルメザンチーズとバターを加えることを忘れてしまったことが反省です。もっと美味しくなりそうなのでリベンジしたいです。