春ですね🎵

いつものトンネル越えの山道
にタケノコが出はじめました。

こんにちは✨😃❗
光守氏　天貴（ひがし　あき）
です。

山道を走っていたら、ニョッキ
リ、大きなタケノコが。

これ、高さ70cmほどあります。
いつ、こんなに育ったんだろう？
😅

毎日通っているのに、気付いた
のは、4月11日のお昼です。😅💦

左手の長いタケノコが
分かるでしょうか？😅

国道に合流する手前です。
この山道、以外と交通量があり、
写真を撮っている横を車がどん
どん通りすぎていきます。

で、このタケノコの
ちょっと脇に移動します

坂道の下側から見たところ

上に今のタケノコ

はい、移動しました。
写真の左上に今の長いタケノコ。
（問題）この画面の中にもう1本
タケノコが生えています！
さて、どこでしょうか？😃🎵

ヒントは、まだ小さいタケノコ
です。

分かるかな？😃

これです

答えは、右下側に地面に顔を
出したばかりのタケノコが
生えていました。🎵

ズーム！

ズーム🎵

出はじめだね🎵

春の穏やかな空の下

洲本川と先山が
変わらず佇んでいました

そんな4月11日の午後。
久しぶりに会った知人から
自宅の竹林で朝採りした
タケノコを頂きました💕✨

立派なタケノコです🎵

夕方、早速、大きな鍋でたっ
ぷりの糠（ぬか）と鷹の爪
（唐辛子🌶️）を入れて茹で
ました。😄🎵

そのまま、一晩おいて翌朝
大きなタッパー2つに入れて
冷蔵庫へ。
（もちろん、仕事がなければ
朝から料理するんですが、
夕方、帰宅してからなので、
一旦冷蔵庫で保存です。）

さて、夕方です。
鶏もも肉のメガ盛り（5枚入り）
を買ってきたので、たっぷり
3枚入れちゃいますね。😋🎵

鍋に水を500mlほど入れ、
ヤマサの3倍つゆ100～150ml
程度をお好みの濃さで入れ、
生姜のみじん切りと糸唐辛子🌶️
をたっぷり入れて、具材と煮
込むだけです。

〈本日の具材〉
タケノコ
鶏もも肉
えのき茸
椎茸（ひと口サイズのミニ）
茄子
水菜

以上です。😄

あとは、アク取りしながら、
浮いてくる鶏の油も取り除き、
具材に火が通ったら完成です。

この時点でも美味しいですが、
一晩寝かせます。

薄過ぎず、濃過ぎずの薄味に
しているので、寝かせること
で、味が染みて、しみしみの
やさしい味になります。
（いくらでも食べられる味😋）

完成品❤

ごはん🍚が進む🎵

タケノコは穂先も
使っています

実は柔らかい部分の
甘皮も使っています😄

実は、穂先と甘皮の柔らかな
部分も使っています。

うちは、皮を全部捨てちゃう派
でしたが、ご近所付き合いで、
親しくなった方から、薄味の
タケノコの煮物を頂き、穂先と
甘皮の美味しさにびっくり👀‼️

タケノコは、身よりも、甘皮の
方が味を含んで美味しいんです。

それからは、その方に教えて頂
いて、甘皮も使うようになりま
した。
採って時間がたつと、エグ味が
出るので、新鮮なタケノコでし
か甘皮は使えませんから、朝採
りだけの贅沢ですね。😃🎵

皆さんは、タケノコ、どんな
料理にしますか？😃

天ぷら？木の芽合え？
炊き込みご飯？

春の味を楽しみたいですね。😄💕

ここまで見て下さって
ありがとうございます。💕✨