サーモンハラスのフリット風

サーモンハラスの塩味が効いているので、特段なにか味付けが必要ではなくそのまま調理できます。

材料＞

・サーモンハラス （スーパーの魚のアラコーナーで発見）
・レタス（葉物が良い）
・胡椒 少々
・小麦粉（片栗が良かったかも）
・オリーブオイル

レシピ＞

①．ハラスの両面に胡椒をお好みで降りかけて、浸透するまで少し置いておく
②．綺麗なビニール袋に小麦粉をハラスがかぶるくらい入れて、その中に①の胡椒を降りかけたハラスを投入。ハラスにまんべんなく混ざるようにビニールを揉み込む
③．フライパンに少し多めにオリーブオイルを入れて、160度～180度程度に熱する
④．熱したフライパンに②のビニール袋からハラスを取り出し投入する。
⑤．レタスを適量切り、適度な大きさにして水洗い後、器に載せる。
　　※ハラスと揚げた時の油がでるので、油っこくしないために用意します。
⑥．キッチンペーパーを用意し、④のフライパンのハラスに火が通ったら取り出し、用意したキッチンペーパーで余計な油を吸い取る
⑦．⑤で用意した器に揚げたハラスを載せて完成です。

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