塩豚と白菜のスープ

たまにやる料理。やる気がなくても作れる。白菜が安い冬向け。
塩漬けにした豚肉を薄く切って、茹でる。1時間くらい。柔らかくするのと塩抜き一緒にやる気持ち。気持ちが大事。
いい感じに茹でたら、お酒をちょっと入れて、ざく切りの白菜をどさどさ入れて、また茹でる。
白菜にいい感じに火が通ったら完成。
好みでにんにくスライスとか入れてもおいしい。

塩漬けの豚肉は、ある程度厚みがあればブロックでもとんかつ用でもなんでもいいと思います。こま切れ肉でもやるけども。
塩がきいた豚肉だいすき。
キャベツでやってもおいしい。