今夜のおかず　簡単中華レシピ　セロリとクルミの炒めもの

【材料】
セロリ　１００ｇ
豚薄切り肉　１４０ｇ
むきクルミ　３０ｇ
ショウガ（みじん切りまたはチューブ）　１０ｇ
小口ねぎ（2センチの長さに切っておく）　１０ｇ
塩　４ｇ
鶏がらスープの素　２ｇ
水溶き片栗粉　3ｍｌ
料理酒　８ｍｌ
サラダ油　適量

【作り方】
①セロリは２センチ幅に斜め切りにする。豚肉は細切りにする。
②豚肉をボールに入れ、塩、鶏がらスープの素を入れてまぶすように混ぜる。
③②に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、サラダ油を少し加えて10分おく。
④フライパンに、セロリが浸るくらいの水を入れて沸かし、塩半分とサラダ油を入れる。
⑤④にセロリを入れて1分茹でる。取り出して水けをきっておく。
⑥フライパンにサラダ油を入れて熱し、クルミを入れる。弱火で香りが立つまで炒め、取り出す。
⑦⑥のフライパンに②の豚肉を入れて色が変わるまで炒め、料理酒を加える。
⑧ショウガ、小口ねぎを加えて軽く炒め、セロリを加える。
⑨残りの塩と鶏がらスープの素を入れる。
⑩皿に盛り、クルミを上に散らして完成。