2021年の梅仕事。はじめて梅干しを漬けてみる【土用干し〜完成】　動画あり

7月の3週目。長かった梅雨が空けてようやく気持ち良い快晴！
翌週は雨マークだったので急いで梅を干しました。
いわゆる『土用干し』と言われている梅を干す作業。
1ヶ月ほど塩漬けした梅を3日間天日干しして梅干し作りはおしまいです。
今回はこの梅干し作りの後半部分、土用干し〜完成までの記録。

まずは土用干しとは何なのか？梅干し作りの後半部分を掘り下げてみます。

土用干しとは6月ごろに収穫し塩漬けにし