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チョコレート

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チョコレート関連の記事だけをまとめています。
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La Maison du Chocolata【チョコレート】

店名：ラ･メゾン･デュ･ショコラ 種別：チョコレートブランド 地域：フランス 1977年創業の老…

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2週間前
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Pump Street Chocolate【チョコレート】

店名：パンプストリートチョコレート 種別：ベーカリー＆チョコレートショップ 地域：イギリス…

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1か月前
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Chocolates Sole【チョコレート】

店名：チョコレート　ソール 種別：チョコレート工場 地域：スペイン　バルセロナ ソールさん…

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2か月前
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YVAN CHEVALIER【チョコレート】

店名： イヴァン・シュヴァリエ 種別：パティスリー 地域：フランス　レンヌ 今年のバレンタ…

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3か月前
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MURATA（叢田）

店名： ムラタ 種別：パティスリー 地域：宮城県多賀城市 『MURATA』さんは叢田一範シェフが…

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4か月前
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SABADI【チョコレート】

店名： サバディ 種別：パティスリー 地域：イタリア シチリア島 つくば方面にある『だだ食堂…

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3か月前
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Franck Kestener【チョコレート】

店名： フランク・ケストナー 種別：パティスリー 地域：フランス　ロレーヌ地方　サルグミン 『フランク・ケストナー』さんといえば、ガナッシュやプラリネを合わせたタブレットが人気ですが、今年はショコラにしてみました。 ショコラに使用される素材や構成はとても洗練されていて、ショコラの美学を感じます。少し不満があるとするなら、口溶けがまるで飲み物で、儚く終わってしまうことだろうか。その儚さを含めて美しいのだけれど。 では早速　ショコラの備忘録です。 今年バレンタインで購入し

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LES TROIS CHOCOLATS【チョコレート】

店名： レ・トロワ・ショコラパリ 種別：ショコラ専門店 地域：フランス　パリ サロン・デュ…

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4か月前
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BERNACHON【チョコレート】

店名： ベルナシオン 種別：ショコラメゾン 地域：フランス　リヨン 今年のメインショコラは…

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5か月前
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Christian CAMPRINI【チョコレート】

店名： クリスチャン・カンプリニ 種別：ショコララボ 地域：フランス　ヴァルボンヌ 新作の…

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5か月前
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Maison KEI【チョコレート】

店名： メゾンケイ 種別：レストラン 地域：静岡県　御殿場 『メゾンケイ』は、パリの三つ星…

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5か月前
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UNIS【チョコレート】

店名： ユニ 種別：レストラン 地域：東京　虎ノ門 今年、銀座松屋のバレンタイン催事『銀座…

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5か月前
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サロン・デュ・ショコラ2024

チョコレートの季節がはじまりました！ しかしながら今年は、入場整理券の申込日を間違って記…

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5か月前
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Cacao Zoku 【チョコレート】

店名： カカオ ゾク 種別：Bean to bar 地域：東京　田園調布　 ベネズエラ産の特別なカカオ豆だけで、Bean to barチョコレートを手作りしているお店『カカオゾク』さんの備忘禄です。（マニア向け） オーナー（アルフレッド）さんはベネズエラ出身です。彼が生まれ育った土地では、昔からカカオ豆の栽培・発酵を行っていました。彼がチョコレートをつくるために買い付けるカカオ豆は、故郷のご近所さんがつくったカカオ豆なので、高品質のカカオ豆をコストを抑えて買い付けられると

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