裏庭でささやかに ワイン造り

ジョージアのワイン造りの根底にある考え方が、私たちのやろうとしていることにとても近い。大酒飲みらしいジョージア人は、”自家消費用のワインを自分たちで造る”という。世界最古のワインとワイン文化発祥の地は、ワイン造りという考え方に、とてもシンプルで、気持ちがよいのです。

ジョージアのクヴェヴリワインと食文化という本を手にとってページをめくるたびに心が晴れていくような気がしました。家裏の庭に、花や他の