食べたい物を食べられるシアワセ　　　「西紅柿炒鶏蛋」2022.03.11

トマトが安かったので、中国家庭料理の定番、「西紅柿炒鶏蛋」を作りました。　

材料　

トマト：中玉　３個　

卵：中　5個　

調味料　

中華スープの素：少量　

塩：少々　

胡椒：少々　

ガーリックパウダー：少々　

トマトの湯剥き様に水を沸かす。　

トマトに斬り込みを入れる。　

トマトを湯でる。

写真を撮っていたら、ゆですぎてしまった。　

水にさらして、皮をむく。　

卵を溶いて、ガーリックパウダーを振る。　

胡椒も、

塩も、

中華スープの素も入れて、よく混ぜておく。　

フライパンに油を引いて、ともかく熱する！　

煙がたつくらい熱くしないと美味しく出来ません。　

卵を投入

ちゃっちゃっとかき回し

半熟のまま、皿に取る。　

油を足して、トマトを炒める。　

卵を戻してて軽く混ぜて完成。

お皿に盛る。

お膳に運び、ご飯と頂きます。

トマトの酸味が美味しい。　

半熟卵が美味しい。　

ご飯に載せると、ご飯が進むこと。

ごちそうさまでした。　

中華スープの素と、塩だけなので、塩分は 2.8ｇぐらいで出来ました。　

次回はトマトの缶詰で作ろうかな。