食べたい物を食べられるシアワセ　　　「皮蛋西兰花豆腐羹」2022.12.06

サミットを見て歩いていたら、大きなブロッコリーが158円と安いので、
ブロッコリーの料理を作りました。
頭の部分を使います。　

材料　
ブロッコリー：頭の部分　1個　
豆腐：一丁　
ピータン：一個　最近は大きなスーパーで簡単に買えます。　
豚肉：20ｇ程度　無い場合は無くても美味しく出来ます。　

調味料　
ガーリックパウダー：少々　
スープの素：小さじ二　水の量に合わせる　
水溶き片栗粉：少々　

お湯を沸かして、豚肉を入れます。　

アクがでるので、すくい取ります。　

小分けにしたブロッコリーを入れます。　

ピータンは流水で良く洗い、殻をむいて良く洗います。　

大雑把に刻みます。　
包丁で切るより、糸で切った方がきれいに切れます。　

ピータンを入れます。　

豆腐も入れます。　

ピータンから、アクが出る場合もありますので、アクをとります。　

ガーリックパウダーを入れます。　

スープの素を入れます。　

ある程度、煮えたら、水溶き片栗粉を入れます。　

お椀によそります。　

減塩ですが、美味しく出来ました。　

豆腐が熱々でうまい。　

ブロッコリーは煮過ぎで溶けてしまいましたが、うまい。　

豚肉が良いアクセントになります。　

ピータンが、熱々でうますぎ。

ごちそうさまでした。