【夏の薬膳】ズッキーニチャンプルー

ゴーヤチャンプルーは夏の最強養生食ですが、ゴーヤが苦手な人のためにズッキーニを代用しました。
ほてりを冷まし、渇いた体を潤します。
すべての材料を焼き付けるように炒めるのがポイントです。

【材料】

ズッキーニ　1本
木綿豆腐　一丁
卵　一個
豚バラ薄切り肉　150g
オイスターソース　小さじ1
塩・こしょう　適量
油　適量
ニンニク　少々