シェア
阿部ちか (フリーの仲居)
2020年4月2日 23:57
こんばんわ。仲居のトリセツです。今日は【会席料理［かいせきりょうり］】と【懐石料理［かいせきりょうり］】の違いについてお話しします。仲居が配膳するお料理は、基本的に【かいせきりょうり】を配膳しています。かいせきりょうりは読み方が一緒でも漢字が2種類あるのです。それが【会席料理と懐石料理】どちらも、和食のコース料理と思って頂ければ分かりやすいかと思います。一品一品お出し
2020年3月28日 01:23
東京に続き大阪なども外出自粛の呼びかけがありましたね…。 皆さまや周りの方々にお変わりはありませんか？こんばんは。私は、京都でフリーランスの仲居をしております。仲居の派遣会社に入り、仲居業を始めてから早10年、フリーランスの仲居として独立してからは5年目を迎えようとしております。 フリーランスの仲居なんて職業あるの？とよく聞かれるですが、京都だとフリーランスの仲居はメジャー
